4-11 éves gyermekek Ajánlott irodalom Munka és étel FOGYASZTÓ EROSKI
4-11 éves gyermekek
Ajánlott olvasmány
ISKOLAI MENZA
Az étkezési szokások elsajátításában az óvodai és az iskolai időszakban nyilvánvaló hatások tapasztalhatók a család más alkotóelemei, saját bandatársaik részéről, akik ételt kínálnak a gyermeknek, sok esetben távol állva az ajánlott étkezési szokásoktól (édességek, fagylaltok, különféle édességek stb.), amelyek jelentősen befolyásolhatják a viselkedést és az étkezési szokásokat. Az iskolai menza az étrendjük másik eseményeleme. A fontosság kettős, nemcsak azért, mert befolyásolja az étkezési szokások kialakulását, hanem azért is, mert következésképpen befolyásolja a gyermek táplálkozási állapotát, mivel fontos részét képezi a napi étrendnek, amelyet heti öt napon, sok héten át ismételnek. egy időben. végbélnyílás. Mindez rávilágít arra, hogy az iskolai büfének óriási jelentősége van a gyermek táplálkozási és táplálkozási oktatásában.
Az iskolai menü által teljesítendő táplálkozási kritériumok megállapításakor figyelembe kell venni a különböző életkorok között fennálló eltérő energia- és táplálkozási igényeket.
Az iskolai menünek a napi étrend teljes kalóriaértékének körülbelül 30% -át kell képviselnie (4–6 éves, 540 Kcal/nap; 7–10 éves, 600 Kcal/nap és 11–14 éves, 700 Kcal/kb.) nap), és a gyermek megfelelő testfejlődéséhez és a helyes étkezési szokások elsajátításához szükséges élelmiszerek sorozatának kell lennie.
Támogatni kell a gyermekek által kevésbé elfogadott ételek fogyasztását: zöldségfélék vagy saláták első fogásként vagy köretként a második, friss gyümölcs desszertként és különféle módon főtt halak.
A legkisebbek számára az ételek egyszerűbb módon készülnek, lágyabb ízekkel, kevésbé fűszerezve, hogy képesek legyenek azonosítani az egyes ételek valódi ízét.
AZ ISKOLAI étkező tipikus menüi:
A menü
• Első fogás: a) rizs vagy tészta vagy hüvelyes zöldségekkel vagy b) hüvelyes rizs vagy c) hüvelyes burgonyával. Ezek az ételek elsősorban összetett szénhidrátokat, rostokat és növényi fehérjéket szolgáltatnak.
• Második fogás: hús, hal vagy tojás. Főleg teljes fehérjéket, vasat, cinket, vitaminokat, például B12-t és zsírt biztosítanak.
• Köret MINDIG: zöldségfélék (pirítva, főzve, grillezve ...) vagy saláta. Vitamint, ásványi anyagot és rostot biztosítanak.
B menü
• Első fogás: a) zöldség burgonyával vagy anélkül, vagy b) vegyes saláta. Ezek az ételek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, rostokban és komplex szénhidrátokban, ha burgonyát tartalmaznak.
• Második fogás: hús, hal vagy tojás. Főleg teljes fehérjéket, vasat, cinket, vitaminokat, például B12-t és zsírt biztosítanak.
• Díszítsük MINDIG: rizs, burgonya vagy hüvelyes. Komplex szénhidrátokat, növényi fehérjét és hüvelyeseket, emellett rostot biztosítanak.
A és B desszertek:
Friss gyümölcs vagy tejtermék. Vitaminokat, ásványi anyagokat és tejtermékeket tartalmaznak, ezen kívül teljes fehérjéket. Fontos ösztönözni a gyümölcsfogyasztást, beleértve a tej desszertet, legfeljebb heti két napon.
Tippek, amelyeket követni kell az ISKOLAI ÉTTEREMBEN
• Készítsen változatos ételeket, jó megjelenéssel, tiszteletben tartva a régió gasztronómiai szokásait és az ünnepségeket.
• Tegyen bele szezonális ételeket, és készítsen különböző menüket az évszezontól függően.
• Naponta tartalmazzon salátákat, zöldségeket és friss gyümölcsöket a rost-, vitamin- és ásványianyag-ellátás biztosítása érdekében.
• Ösztönözze a halfogyasztást. Főzd meg azokat a haldarabokat, amelyekben kevesebb a csont (karaj szelet helyett, filé csont nélkül), és tedd különféle módon, hogy vonzóbb legyen: mártással, sütve, krokettben vagy húsgombóban, lehetőleg körettel.