5 recept texturált szójával - egyszerű vegán receptek
Hallottál már texturált szójababról? Lehet, hogy nem igazán tudod, mi ez, vagy hiányolsz ötleteket texturált szója készítéséhez, a mai bejegyzésben meglátjuk, mi ez és hogyan kell használni.
Mi a texturált szója?
A szójabab származéka. Szójalisztből nyerik, és egyfajta fehérjekoncentrátum (20,21 g fehérje/100 g), amely szintén alacsony zsírtartalmú.
Szójahúsnak is nevezik, és az az igazság, hogy főzve felhasználása hasonló lehet a darált húshoz. De előtte hidratálni kell (vízben vagy húslevesben), mivel száraz lesz.
De vajon a szója biztonságos? ... és nem feldolgozott élelmiszer?
Igen, a szója biztonságos. Nincs oka kizárni az étrendből. Lucía Martínez ebben a bejegyzésében minden tudományos bizonyíték megvan ezzel kapcsolatban.
És ha vádlott… igen, az. De ez nem azt jelenti, hogy rossz. Amit kerülnünk kell, az az ultra-feldolgozottak. Megtekintheti Aitor Sánchez ezt a videót is arról, hogyan lehet megkülönböztetni az egészséges feldolgozott termékeket.
A szója típusai
A piacon különböző "formátumú" texturált szójababokat találhatunk, amelyek vastagságukban különböznek egymástól; finom, vastag, közepes ... És mindegyik szójafajta kaliberétől függően különböző receptekhez használható.