500 kalóriát költünk kevesebb mint két évtizeddel ezelőtt El Norte de Castilla
Többet fogyasztunk, mint amennyit költünk, és ez táplálkozási egyensúlyhiányt eredményez, amely a lakosság nagy részénél elhízáshoz vagy túlsúlyhoz vezet
A túlzott testsúly és az elhízás problémáinak megelőzésében meghatározó a fizikai aktivitás rendszeres gyakorlása és az energiamérleg fenntartása az elfogyasztott és a költés között. Ezzel párhuzamosan a hidratálás és a táplálkozás közötti kapcsolat ma már nemcsak a szakértők, hanem a lakosság körében is nagy érdeklődésre tart számot, akiket egyre jobban aggasztanak az élelmiszerek egészsége, valamint a környezetükkel való megfelelőbb és helyes táplálkozási kapcsolat.
Ezek a szempontok a madridi Complutense Egyetem Élelmiszer-kalauzok nyári tanfolyamán, az egészséges életmód és az egészségfejlesztés tárgyát képezik.
Dr. Javier Aranceta, a Navarrai Egyetem kurzusigazgatója és professzora szerint „az elmúlt húsz évben mi, spanyolok, napi 300 kalóriával csökkentettük a bevitelünket, de kevesebb mint két évtizeddel ezelőtt 800 kalóriát is elköltünk, ami energiamérleg kiegyensúlyozatlan ".
Új táplálkozási útmutatók
Ennek a szakértőnek, aki a Spanyol Közösségi Táplálkozástudományi Társaságot alkotó többi szakemberrel együtt a jelenlegi táplálkozási irányelvek felülvizsgálatán és a táplálkozási ajánlások kidolgozásán dolgozik, jobban illeszkedve a jelenlegi népességhez és életmódhoz, «meg kell a népesség szintjén lefordítani a legtudományosabb táplálkozási célokat. Célunk, hogy ezek az ajánlások elérjék a tányért, olyan környezetben, amelyben elvesztettük az ösztönünket, hogy tudjuk, mennyi ételt fogyasszunk ».