6 finom lehetőség, hogy több zöldséget vegyen be az étrendbe
Susan Bowerman, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND - vezető igazgató, globális táplálkozási oktatás és képzés
A leveles sötét leveles zöldségek táplálkozási erőművek, tele vannak vasalattal, rostokkal, valamint A-, C- és K-vitaminnal. Rendszeresen fogyasztod őket?
A kelkáposzta, a spenót, a mángold, a saláta, a káposzta, a sült saláta kitûnõ és más típusú zöldségek bármilyen egyéb előnye mellett hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez, az energia növeléséhez, a szem egészségének megõrzéséhez és a gyulladás csökkentéséhez. Ugyanígy tartalmaznak összetevőket és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat, amelyek megvédhetik szíved egészségét.
Hogyan lehet több zöldséget bevinni az étrendbe?
Bár köztudott, hogy a zöldségfélék fogyasztása jót tesz az egészségének, tény, hogy nem mindenki izgatja az egész napos salátákat. Itt van hat finom lehetőség a belső "Popeye" kiaknázására és további zöldségek hozzáadására az étrendbe:
1. Csalogassa szájízét turmixba keverve:
Amikor zöldségeket adnak a turmixhoz, a spenót, a mángold és más zöldségek íze rejtélyes módon eltűnik. Próbáljon két csésze zöld répát adni a turmixhoz, amely magas A-, C- és B6-vitamin, valamint foszfor, cink, magnézium, kálium, réz és mangán tartalmát tartalmazza. Meg kell említeni, hogy a zöld répában még több a vas, mint a spenótban.
2. Tegye őket egy szendvicsbe.
Tegye ízletesnek a szendvicset azáltal, hogy sok zöldséggel és kevesebb hússal díszíti. Töltse meg a csirkeszendvicsét egy marék spenóttal, vagy adjon hozzá több levél római salátát a csirkeszendvicshez teljes kiőrlésű kenyérrel. Adjon hozzá egy szelet avokádót az egészséges zsírbevitelhez.
Alternatív megoldásként cserélje ki omlettjét egy Boston Bibb, romaine vagy káposzta levélre egy tápanyag-sűrű, alacsony szénhidráttartalmú falatozáshoz. Készítse el ezeket az édes-savanyú snackeket, és élvezze a csomagolt ebédet.
3. Sózzuk fokhagymával és olívaolajjal.
A kelkáposzta keserű ízét és érdes állagát sok ember nehezen élvezheti. Ez azonban az egyik leginkább tápanyagot sűrítő zöldség a kertben létező összes fajta közül. Egy csésze nyers kelkáposzta kétszer az ajánlott A-vitamint, több mint 100 százalékos C-vitamint és a javasolt K-vitamin hatszorosát adja.