7 egészséges desszert, hogy bűntudat nélkül élvezhesse a csokoládét
Frissítve 2020. szeptember 17, 17:01
El tudja képzelni, hogy élvezzen egy jó csokoládét anélkül, hogy aggódna, vajon káros-e az egészségére? Nyers kakaóval elkészítheti! Tiszta és cukor vagy adalékanyagok nélkül.
Szuper choc shake
Hozzávalók 2 adaghoz
- 2 banán
- Fél avokádó
- 3 medjool dátum
- Fél evőkanál kakaópor
- 1 pohár vizet vagy választott növényi tejet
- 1 evőkanál pisztácia
- 1 evőkanál csokoládéhegy
Felszerelés
- Turmixgép
- Üveg
Elkészítés 10 perc
- Adja hozzá az összes hozzávalót a turmixgéphez, és törje össze, kivéve a díszítéshez használt pisztáciát és csokoládé chipset.
- Miután a turmix elkészült, tegye a tetejére a pisztáciát és a tollakat.
- Ízletes és tápláló turmixod már készen áll az élvezésre.
Maca Choc: Ha extra energiára vágyik, adjon hozzá egy teáskanál macát ehhez a turmixhoz.
Brownie szerelem a dióval és a mogyoróval
Hozzávalók 10 fő számára
- 15 medjool dátum
- 1 csésze dió
- Fél csésze apróra vágott mogyoró
- 125 g kakaóhegy
- Fél evőkanál őrölt fahéj
- Egy csipet őrölt szegfűszeg
- egy csipet só
A szósz
- 100 g kakaómassza
- Fél csésze agave szirup
- 1 kanál vanília
- 50g kókuszolaj
Felszerelés
- Magas pot
- Tál
- Keverő rudak
- Spatula
- Mérleg
- Sütőpapír
Elkészítés 35 perc
- A datolyákat kimagozzuk, és egy tálba apróra vágjuk.
- Nagy teljesítményű keverőben vagy konyhai robotgépben a diót jól összezúzza a szegfűszeggel.
- Adja hozzá a dátum darabokat a turmixgépben lévő keverékhez, és deszkán vagy egy tálban gyúrja össze a keveréket a kezével, és adja hozzá az apróra vágott mogyorót.
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig keverjük, amíg többé-kevésbé egyenletes tészta nem lesz.
- Öntsük ezt a tésztát egy téglalap alakú formába, és tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon, miközben elkészítjük a mártást.
- A kakaómaszt megolvasztjuk a tál belsejében található gőzfürdőben, és miután megolvadt, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és keverjük simára.
- Miután elkészült a mártás, annyit takarhat vele a brownie-val, amennyit csak akar.
- Ha nem fog mindent megenni, akkor lefagyaszthatja a kívánt adagokat.
Csokoládé kocka kardamommal
Hozzávalók 4-6 fő számára
- 125 g kakaóvaj
- 125 g kakaómassza
- 100 g aktivált (és dehidratált) hajdina
- 75 g kakaópor
- 75g kókuszcukor
- 4 kardamom mag
- egy csipet só
Felszerelés
- Magas pot
- Üveg vagy kerámia tál
- Keverő rudak -
- Spatula
- Szögletes formák
Előkészítés 1 óra + 2 óra pihenés
- A tálban lévő gőzfürdőben megolvasztjuk a kakaóvajat és a pasztát.
- Lassan és keverés közben adjuk hozzá az átszitált kakaóport és egy csipet sót.
- Vigye át a kókuszcukrot a turmixgépen, és amikor a kakaó keveréke sötét, adjuk hozzá a kardamommal együtt. Keverjük össze és fejezzük be a hajdinával.
- Kanállal öntsön egy kicsit a formákba, és ne töltse ki teljesen. Ha Saracennel szeretne díszíteni, tegye előre, hogy az alatt legyen.
- Körülbelül 18-20 ° C-on állni hagyjuk szilárd állapotig.
Trufi-csokoládé golyók
Hozzávalók 20-30 golyóhoz
- 150 g keserű nyers csokoládé (lásd az első receptet)
- 200 g kesudió (2 órás előáztatással)
- 100 g mandulaliszt
- 7 datolya (gödrös) átitatott
- 1 evőkanál szűz olívaolaj
- Fél teáskanál vanília
- Fél teáskanál táplálékélesztő
- 1 csésze kakaópor a szarvasgomba bevonására (opcionális)
Felszerelés
- Lábas
- Tál
- Spatula
- Turmixgép vagy mini alapozó
- Tálca
- Sütőpapír
Elkészítés 50 perc
- A gőzfürdőben megolvasztjuk a csokoládét. Ehhez aprítsa fel a csokoládét, tegye egy tálba, és tegye egy serpenyőbe kevés vízzel, anélkül, hogy a tál alja a vizet érintené.
- Tegye a kesudiót, az olajat, a vaníliát és a táplálékélesztőt a turmixgépbe, és turmixolja addig, amíg finom krém nem marad.
- A datolyákat lecsepegtetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet, hozzáadjuk a kesudió krémhez, és addig verjük tovább, amíg minden a lehető legjobban rendeződik.
- Öntsük ezt a keveréket egy tálba, és adjuk hozzá az intenzív olvasztott csokoládét. Mindent alaposan keverjünk meg, majd adjuk hozzá a mandulalisztet. Jól összegyúrjuk.
- Kanállal vegye ki az adagokat és menjen golyókba.
- Eheted őket úgy, ahogy van, vagy átengedheted kakaóporon.