7 étel a rossz koleszterin (LDL) csökkentésére
Milyen ételek a legjobbak a hiperkoleszterinémia elleni küzdelemben? Melyek tilosak?
A koleszterin minden állati organizmusban jelen lévő vegyület, amely fenntartja az életfunkciókat és nagyrészt szabályozza a zsírsavak (zsírok) metabolizmusát. Ha szabályozása megváltozik, akkor főleg szív- és érrendszeri betegségeket okozhat.
Az ételválasztás el kell kerülni az LDL-koleszterin nagyon magas koncentrációinak elérését ("rossz"), vagy ha már megvan, növelje a HDL-koleszterint ("jó"), hogy ellensúlyozza a káros hatást, mivel néhány iránymutatást követve a javulás jelentős lehet.
Bár az étrendi változások nagyon fontosak a koleszterinszint csökkentéséhez, nagyon fontos a mérsékelt intenzitás, az egészséges testsúly fenntartása és a dohányzás nem.
A "koleszterin" meghatározása
A koleszterin minden állati sejtben megtalálható. Ez egy zsírsavakból álló molekula, amely számos létfontosságú funkcióval rendelkezik, például szilárdtá teszi a sejtmembránokat vagy segít egyes hormonok szintetizálásában.
A vér által szállított koleszterin kétféle lipoproteinhez kötődik; utalunk rájuk, amikor "jó koleszterinről" és "rossz koleszterinről" beszélünk.
A "rossz koleszterin" kifejezés az LDL (alacsony sűrűségű) lipoproteinekre utal.. A koleszterint a véren keresztül szállítják, hogy az elvégezhesse funkcióit, de ha az LDL-szint túlzott, a zsírok felhalmozódnak a szövetekben és a keringési rendszerben, és blokkolják azt, ami érelmeszesedést vagy szívbaleseteket okozhat.
Hátrányokkal, a nagy sűrűségű lipoproteineket vagy a HDL-t "jó koleszterinnek" nevezik mert szállítják a szövetekben felhalmozódó koleszterint és megakadályozzák annak felhalmozódását a vérben, elősegítve az epe általi eliminálódását a májnak köszönhetően.
Tiltott étel
A "tiltott élelmiszerekről" beszélni magas koleszterinszint esetén általában kissé túlzott mértékű, mivel korlátozott módon fogyasztva ezeknek az ételeknek a többsége nem olyan egészségtelen, mint azt gyakran gondolják. Fontos azonban betartani néhány általános szabályt, és kerülni bizonyos ételeket, amelyek a lehető legjobban növelik a koleszterint, különösen, ha a szintünk nagyon magas.
Először is ajánlott a telített zsírok és különösen a mesterséges transzzsírok fogyasztásának korlátozása mivel nagy mennyiségben tartalmaznak "rossz koleszterint".
Telített zsírok találhatók vörös hús, teljes tejtermékek, tojás, pálma vagy kókuszolaj. Kis mennyiségben ezek a zsírok egészségesek, mert csökkentik a triglicerid szintet és növelik a HDL koleszterin szintjét.
A transz-zsírok az ipari élelmiszerekben használt vegyi anyagokból származnak. Nincs tápértékük, és károsnak tekintik a szívet, függetlenül attól, hogy magas a koleszterinszintjük vagy sem.