7 étel a szívnek jó; n
Frissítve 2020. február 21-én, 12:19 órakor.
Gazdag kálium-, magnézium- és egyéb koleszterinszint-szabályozó anyagainak köszönhetően ez a hét étel nagyon hasznos a szív és a keringési rendszer számára.
A diéta a jó ételválaszték a fő stratégia a magas koleszterinszint és más egészséget veszélyeztető problémák megelőzésére szív és artéria egészsége. Ha elemzései már magas számokat mutatnak, akkor azok alkalmasak a helyzet megfordítására az orvos által javasolt kezeléssel együtt.
Ezek az ételek csak kiegyensúlyozott növényi étrend és egészséges szokások keretein belül lehetnek hatékonyak. Ha nincs ellenjavallat, fontos, hogy teljesítsen elég testmozgás: legalább 30 perc, hetente háromszor, bizonyos intenzitással.
Élelmiszerek, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és védik az artériákat
Ezeket az ételeket különböző okok miatt ajánlják. Egyesek jó adag magnéziumot, elengedhetetlen ásványi anyagot biztosítanak a szívizom megfelelő működéséhez; mások nagyon jó forrásai a káliumnak, az omega-3 zsírsavaknak vagy az antioxidáns vitaminoknak, vagy olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek a koleszterinszint szabályozásában:
Dió
A dió zsírtartalma nagyon szív-egészséges: ez az egyetlen szárított gyümölcs, amely jelentős mennyiségű alfa-linolénsavat tartalmaz, Omega 3 elengedhetetlen, és kiegyensúlyozott arány az omega-6-mal.
Napi öt vagy hat dió az optimális adag a szívkoszorúér-betegség megelőzésére. Az antioxidáns 30% -át is adják E-vitamin amire naponta szükség van.
Élelmiszer útmutató
A "Nut" a latin nux-ból származik. A fa latin neve, Juglans, jelentése: "jovins glans", "Jupiter magja", ami viszont a görög Theos balanos, azaz "Zeusz magja" latin változata, ami annyit mond, mint "Isten magva".
Noha 21 diófaj létezik, a négy fő közülük: a perzsa vagy az európai dió (Juglans regia), amelynek eredete a Kaszpi-tenger környékén volt, bár egyes szerzők úgy vélik, hogy a Himalája, Kína vagy Japán származik; és fekete (J. nigra), fehér (J. cinerea) és kaliforniai (J. californica) dió, amerikai eredetű.
A perzsa fajta a legnépszerűbb, és jellemzője, hogy nagy és viszonylag vékony bőrű. Században a rómaiak vezették be Európába.
A fekete kisebb, keményebb és intenzívebb ízű. A fehér édesebb és szokatlanabb, és nehéz megtalálni a piacon. Jelenleg a világ legnagyobb termelői Kína, az Egyesült Államok, Irán és Törökország. A gyümölcsöket decemberben szüretelik, de szárítva egész évben a piacon vannak.
Dió tulajdonságai
A dió zsírok kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően a legegészségesebb szárított gyümölcs. Mindössze 25 g dióval (5 db) a napi szükséglet 91% -a Omega-3 zsírsavak.
Ez az egyik dió, amely több zsírral rendelkezik - súlyának 62% -a -, de olyan zsírsavak arányával, amelyek nagyon egészségessé teszik.
Míg más diófélékben az omega 6 aránya jóval magasabb, mint az omega-3 (például mandulában 40: 1), ami elősegítheti a gyulladást, ha az aránytalanságot más ételekkel nem korrigálják, a dióban ez az arány 1, sokkal kiegyensúlyozottabb.
Csak 9% -a telített zsír, 14% -a jó egyszeresen telítetlen és 77% -a többszörösen telítetlen, ebből 13% az omega 3 családból származik. Ez a dió legjobban vizsgált tulajdonságának titka: a szív- és érrendszeri betegségek elleni védőhatása.
Azt is biztosítja fehérje (15%), és a E-vitamin, B csoport vitaminjai, ásványi anyagok és nyomelemek, mint pl foszfor, magnézium, mangán, réz, cink és vas.
A dió egészségügyi előnyei
A dió zsírösszetétele és antioxidáns vegyületekben való gazdagsága magyarázza a dió egészségre vonatkozó főbb jelzéseit.
Nagyon jó a szívnek
Az omega-3 zsírsavak javítják a jó (HDL) és a rossz (LDL) koleszterin arányát, és megakadályozzák a rendszertelen szívritmusokat és a vérrögök képződését az artériákban, ami a szívinfarktus első oka. Ezenkívül előnyösek az agy egészsége szempontjából, mivel a neuronoknak szükségük van rájuk a megfelelő működéshez.
A dió megérdemelt presztízse van, amely nem áll meg a növekedésben. Szinte mindenki, aki érdekli az egészségét táplálékkal, már tudja, hogy napi öt dió életbiztosítás a szív számára.
Ezenkívül a diónak más pozitív hatása is van az egészségre:
A 2-es típusú cukorbetegség esetében - amely a diétához kapcsolódik - a koleszterinszintre gyakorolt pozitív hatások jelentősek. gyulladáscsökkentő hatás, a dió segít asztma, ízületi gyulladás vagy bőrbetegségek, például pikkelysömör esetén.
- A vegánok számára értékes omega-3 és fehérjeforrás.
- A antioxidáns anyagok a dió késésétől vagy csökkentheti a neurodegeneratív betegségek, például a Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór súlyosságát.
- Ellagsavja elősegíti a rákkeltő anyagok eliminációját és blokkolja az anyagcsere útvonalakat, amelyek a daganatos sejtek kialakulásához vezetnek.
- Úgy tűnik, hogy néhány dió a salátában elég megakadályozza az epekövek megjelenését.
- Kielégítő hatást fejtenek ki, és tanácsos belefoglalni őket olyan súlycsökkentő rendszerekbe, amelyek csökkentik a teljes zsírt azáltal, hogy elkerülik a telített zsírban gazdag ételek fogyasztását: emlékeztetni kell arra, hogy a dióban lévő zsír önmagában nem hízik meg, fontos az étrend mint egész.
A dió a konyhában
A diófélék nagyon sokoldalúak a konyhában: hozzáadhatók salátákhoz és sokféle ételhez (egész, apróra vágott vagy apróra vágott), szószok készítéséhez is használják őket, és a cukrászda tiszteletbeli helyet foglal el kekszek, sütemények elkészítéséhez stb. fagylalt és más desszertek.
Jól passzolnak a csokoládéhoz és a mézhez, de rizshez, almához vagy tésztához is. A legjobb idő friss dió vásárlására november elején, amikor Spanyolországban betakarítják a betakarítást.
A dió minőségének értékeléséhez tanácsos megvizsgálni annak ízét, amely soha nem lehet keserű.
Egy ajánlás: ha a diót nyersen fogyasztják, akkor tanácsos jól és óvatosan rágja meg őket. Gyermekek és idősek esetében még előnyösebb, ha zúzva és pépben tálalják őket.
Hogyan lehet megőrizni tulajdonságait
Bár általában már hámozva találják őket eladásra, ha jobban meg akarják őrizni ízüket és tulajdonságukat, az a legjobb héjjal vásárolja meg őket. Hűvös és száraz helyen kell tartani, de ha megpucoljuk, jobb hűtőszekrényben, hermetikusan zárt edényben.
A gyönyörű dióolaj
A finom sajtolással nyert finom dióolaj ugyanolyan ízletes, mint tápláló: olyan gazdag E-vitaminban és többszörösen telítetlen zsírsavakban. Nagyon gyorsan avasodik, ezért átlátszatlan tartályokban, szaküzletekben értékesítik, és hűtőszekrényben kell tárolni.