A biogazdálkodás sem az; pöcs; sem sznob; észter él
"Az ökológiai gazdálkodás nem" elegáns "és nem sznob"
A kutató Eszter él közzéteszi Az élelmiszer-üzlet, kritikus pillantás a jelenlegi mezőgazdasági és élelmiszer-rendszerre, amely védi az ökológiai és a helyi mezőgazdaság hatékonyságát. Biztosítja, hogy az ipari modell a hibás, mert nincs mindenki számára élelem.
Körülbelül egy évvel ezelőtt a vegyész és biotechnológiai szakértő Jose Miguel Mulet bemutatta a könyvet Egyél félelem nélkül, amelyben megvédte a transzgéneket és kijelentette, hogy a bioélelmiszerek nem egészségesebbek, mint az ipari élelmiszerek. Most a mezőgazdaság és az élelmiszerügy kutatója Eszter él közzéteszi Az élelmiszer-üzlet, egy munka, amely éppen az ellentétes tézist védi, és igazolja az ökológiai és a helyi mezőgazdaság hatékonyságát.
Megőrjítenek bennünket. Amit egyik nap jónak mondanak, másnap figyelmeztetnek, hogy ez nekünk fáj. Mit tehetünk azért, hogy jól tápláljuk magunkat?
Először is kritikusnak kell lennünk, és megkérdőjelezzük az egyedi diskurzust, amely megvédi a jelenlegi agrár-élelmiszeripari rendszert. Ma 12 000 millió ember számára termelnek élelmiszert, amikor a bolygón 7200 millió lakos él, másrészt minden nyolcadik ember éhezik. Gondolkodnunk kell és szem előtt kell tartanunk egy másik pillantást, hogy elmeneküljünk egy modell elől, amely pénzt akar keresni az egészségünk károsításával.
Úgy gondolja, hogy ipari mezőgazdaság és GMO-k nélkül az egész világ táplálkozhatna?
Nem mondom. Számos tanulmány jelzi, hogy a paraszti, közelségi és ökológiai mezőgazdaság hatékonyabban garantálja az élelmezésbiztonságot. E tanulmányok között szerepel Oliver de Schutter, az ENSZ élelemhez való jogával foglalkozó különleges előadójának tanulmánya, amely terepi tanulmányok alapján pontosan azt mutatja, hogy ami nem működik, az ipari mezőgazdaság.