A bizonyított kefir 9 nagy egészségügyi előnye!
A kefir az utóbbi időben olyan élelmiszer, amelyet az egészségük miatt aggódó emberek széles körben fogyasztanak.
A kefir magas tápanyag- és probiotikum-tartalommal rendelkezik, és nagyon jó az emésztés és a bél egészségének javítására.
Sokan úgy gondolják, hogy a joghurthoz képest ez egészségesebb és kedvezőbb élelmiszer az egészség számára.
Ma a mai cikkben 8 tulajdonságot és hasznot fogunk látni, amelyek a Kefir egészségünkre vannak, és ezeket mind szigorú tanulmányok igazolták.
Tartalomjegyzék
9 A KEFIR EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI
1.- A KÉFIR TÁPANYAGOKBAN gazdag
A kefir erjesztett ital, amelyet általában kecske- vagy tehéntejből készítenek.
Ez az ital akkor keletkezik, amikor kefirszemeket adnak a tejhez.
Ezek a szemek nem gabonafélék, hanem élesztő kultúrák és karfiolszerű tejsavbaktériumok.
Ez a folyamat nagyjából 24 órán át tart, amelynek során a kefirszemekben lévő mikroorganizmusok szaporodnak és fermentálódnak a tejben lévő cukrokkal, amelyekből a kefir származik.
Ezt követően a szemcséket eltávolítják a folyadékból, és újra felhasználják.
Tehát elmondhatjuk, hogy bár a kefir az ital, az ital előállításához felhasznált alapanyag a kefirszemek.
A kefir Délnyugat-Ázsiából és Kelet-Európából származott. A név a török Keyif szóból származik, ami azt jelenti, hogy "jól érezze magát", miután elfogyasztotta.
A tejsavbaktériumok a tejben lévő laktózt tejsavvá alakítják, ezért a savanyú íze hasonló a joghurtéhoz, bár a Kefir esetében az állaga vékonyabb.
Táplálkozási információk a KÉFIR-ről
175 ml kefir tartalmaz:
- Fehérje: 6 gramm.
- Kalcium: Az ajánlott napi adag 20% -a.
- Mérkőzés: Az ajánlott napi adag 20% -a.
- B12-vitamin: Az ajánlott napi adag 14% -a.
- Riboflavin (B2): Az ajánlott napi adag 19% -a.
- Magnézium: Az ajánlott napi adag 5% -a.
- D-vitamin: Jó mennyiségű vitamint is tartalmaz.
Ebben a 175 ml-ben körülbelül 100 kalória van, és körülbelül 7-8 gramm szénhidrát és 3-6 gramm zsír, a felhasznált tej típusától függően.
A kefir számos bioaktív vegyületet is tartalmaz, köztük szerves savakat és peptideket, amelyek kiterjedt egészségügyi előnyökkel járnak számunkra.
A kefirt tej nélkül is elkészíthetjük, például kókuszvízzel, kókusztejjel vagy más édes folyadékkal. Nyilvánvaló, hogy ennek az italnak nem lesz ugyanaz az étkezési profilja, mint a tejjel készített Kefirnek.
Következtetés: A kefir erjesztett tej, amelyet kefirszemekből termesztenek. Kalciumban, fehérjében és B-vitaminban gazdag ital.
2.- A KEFIR PROBIOTIKUSABB, HOGY A JOGURT
Egyes mikroorganizmusok pozitívak lehetnek egészségünkre, ha lenyelik őket.
Ez a probiotikumok, mikroorganizmusok esete, amelyekről bizonyítottan számos egészségügyi előny származik, beleértve az emésztés javítását, a testsúlykontrollt és a mentális egészséget.
Az egyik legnépszerűbb étel probiotikus tartalma miatt a joghurt, de a valóság az, hogy a Kefir felülmúlja.
Kapcsolódó cikk: Mik a probiotikumok
A kefirgranulátum körülbelül 30 baktérium- és élesztőtörzset tartalmaz, ami probiotikumokban gazdag étel.
Egyéb erjesztett tejtermékek élesztőmentesek és kevesebb baktériumból készülnek.
Következtetés: A kefir körülbelül 30 különböző mikroorganizmust tartalmaz, ami nagyszerű probiotikus étel, sokkal erősebb, mint más probiotikus ételek.
3.- KEFIR NAGY ANTIBAKTERIÁLIS TULAJDONSÁGOKKAL rendelkezik
A kefir számos probiotikumot tartalmaz, amelyek segíthetnek a fertőzések elleni védekezésben.
Ezen probiotikumok egyike a Lactobacillus kefiri, amely egyedülálló a kefirre.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a probiotikum számos, az egészségünkre káros baktérium szaporodásának gátlásában segít, többek között a Salmonella, a Helicobacter Pylori és az E.coli.