A borsó előnyei és receptjei
A borsó tipikus étel a mediterrán étrendünkben. Ideális kiegészítői számos ételnek, és tökéletesek arra, hogy felvegyék őket húsos étrendbe vagy teljesen vegán étrendbe. Számos jótékony tulajdonságuk van az egészségünkre nézve, ami miatt ezek a kis ételek fontos tápanyagforrássá válnak. A nagyszerű ízű és sajátos textúrájú borsó a tökéletes ételek listáját vezeti a jó köret elkészítéséhez, bár készíthetünk olyan ételeket is, amelyek csak rájuk koncentrálnak. Ezért támogatjuk a borsó ízét, sokoldalúságát és egészségügyi előnyeit. Ezen okokból kifolyólag ebben a cikkben megmutatjuk, melyek a borsó tulajdonságai és melyek a legjobb receptjeik, amelyekkel kiváló ételeket készíthet.
Ha többet szeretne tudni az egészséges táplálékról, ne felejtse el meglátogatni cikkünket Legjobb ételek: szezonális gyümölcsök és zöldségek augusztusra, ahol az összes olyan ételről beszélünk, amelyek a legjobb pillanatban vannak abban a nyári hónapban.
Manapság nagyon könnyű egész évben borsót találni a szupermarketben. Ez valami normális dolog, és sokszor nem is csodálkozunk azon, hogy mi az évszak, azt gondolva, hogy az évszak jobban megfelel a gyümölcsöknek. Mindazonáltal a gyümölcsöknek és a zöldségeknek is van szezonja, bár jelenleg egész évben megtaláljuk a termékeket. Ennek oka a hideg helyiségek, a vegyi anyagok, amelyek miatt a növények tovább tartanak, és más országokból származó behozatal.
A borsó esetében ezt megtalálhatjuk szezonja január és július között tart, mindkettő befogadó, nagyobb forgalmazással, vagyis a legjobb idő, május és június hónapokban. Ha friss borsót szeretne fogyasztani, olcsóbb és jobb aromájú, vagyis a szezonális étel minden jellemzőjével, ne habozzon elfogyasztani az imént említett hónapokban.
A borsónak számos egészségügyi előnye van, például: ezek több vitamin, magas rostmennyisége, hozzájárulása a vércukorszint szabályozásához és antioxidáns tulajdonságai. Ha alaposan meg szeretné tudni ezeket az előnyöket, olvassa tovább alább.
Tulajdonságok
Vitaminok
A borsó kiemelkedik a sokféle vitaminnal, bár mérsékelt mennyiségben. Az ebben az ételben található vitaminok között van C-, K-, A-, B9-vitamin (vagy folsav) vagy B1-vitamin (vagy tiamin).
A A C-vitamin erős antioxidáns amely erősíti immunrendszerünket, részt vesz a szövetek létrehozása és fenntartása testünk és a sebek gyógyulása, és ezenkívül megakadályozza a skorbut (betegség, amelyet régebben a tengerészek a friss gyümölcsök és zöldségek hiánya miatt szenvedtek hajókon) szenvedéstől. A K-vitamin fontos a vérünkben, mivel segít vörösvértestek képződése és a véralvadás, de ritkán hiányzik ez a vitamin. A maga részéről A-vitamin elengedhetetlen a testünk számára, mivel részt vesz a testünkben látás, nál nél immunrendszer, ban,-ben szövetek amelyek alkotják testünket és benne növekedés.
A B9-vitamin vagy folsav rendkívül fontos, mert gondoskodik róla hozzon létre új sejteket, replikálja a DNS-t és megakadályozzák a vérszegénység egy típusát. Ezen vitamin hiánya terhesség alatt spina bifidához vezethet a magzatban. Végül a B1-vitamin vagy tiamin segít nekünk abban táplálékkal energiát szerezni, mert lebontja a cukrokat az ételekben.
Amint láthatja, a borsóban jelen lévő vitaminok mind nagyon fontosak, ezért jó ok a borsó rendszeres fogyasztására.
Rost
A borsó, mint sok más zöldség, fontos rostforrás a testünk számára. Ez azt jelenti, hogy segítenek abban, hogy a jobb egészség és jobb béltranzit. De nem csak, mert a rost is segít nekünk megszünteti a rossz koleszterint testünk, és segédeszköz, amikor arról van szó sújt veszteni, Ennél jobban érezzük magunkat étkezés közben, így elkerüljük az étkezések közötti nassolást. Ezenkívül a rost is segít nekünk szabályozza a vércukorszintet, amiről alább részletesen beszélünk.
A vércukorszint szabályozása
A borsó megfelelő táplálék a vércukorszint szabályozására, ennek elsősorban két oka van. Az első azért fordul elő, mert a borsónak van egy alacsony glikémiás index, ami azt jelenti, hogy ennek az ételnek az elfogyasztása után a vércukorszint lassan emelkedik. Másrészt megvan a rost amiről korábban beszéltünk. A rost segít mérsékelten és lassabban emelkedni a vércukorszint szabályozásában.