A borsó története
Élelmezés túlzott mennyiségének és ugyanakkor hiányosságoknak vagyunk tanúi, amelyekben hiányzik a vitalitás, ami még a fajokra is következményekkel jár, például a párok növekvő meddősége. Vannak olyan tanulmányok, amelyek a hím spermiumok alacsony minőségéhez kapcsolódnak, amit a vadmarháknál már megfigyeltek, ahol értékelték, hogy a probléma súlyosbodik a második generációban. De elég volt a szarvasmarhákat új táppal etetni a felvidékről származó friss fűvel, ahol még nem kaptak vegyi műtrágyát, hogy a probléma megszűnjön. Ily módon több kutató arra a következtetésre jutott, hogy a biogazdálkodásból és különösen a biodinamikából származó élelmiszerek elősegítik az egészséget és a termékenységet, de ezt nem fogadják el, amíg az elemzések tisztán kvantitatívak maradnak. A devitalizált ételek a hangulatot is befolyásolják: az üres kalóriák (a mindenütt jelen lévő cukor) örök fizikai és érzelmi bulimiában tartják ezt a társadalmat. Soha még nem volt ennyi elhízott és ugyanakkor ennyi hiányállapot, főleg a fiatalok körében.
Tekintettel a jelenlegi piaci kínálatra, olyanok vagyunk, mint a gyermekkirályok, nehéz eldönteni az ételeket és a rejtett költségekkel járó tartalmakat a globalizált piac kínálata között. Kezdjük azzal a tavasszal, hogy megkóstoljuk a friss borsót, később pedig az érettet, amelynek szemei hámozva könnyen eloszlanak (ezek a tökéletes „hasított borsó” levesek és pürék számára). Az állatállomány fajtáit illetően, a takarmányt nem számítva, a világon jelenleg több ezer ember van bejegyezve. Először mászásra és törpére osztva vannak kerek szemek (a legjobb, ha korán és gyengéden gyűjtik össze), és ráncos szemek, hosszabb ideig gyengédek és édesek.