A brazil dió tulajdonságai; Botanikai-online
A Bertholletia excelsa tulajdonságai
A gesztenyefa jellemzői - brazil dió
Gyakori név: Brazil dió, Amazon dió vagy Amazon dió, vadgesztenye, brazil dió, koquitos (gyümölcs). Para gesztenyefa vagy gesztenyefa, juvia (fa)
- Angol: Brazil-diófa, Para-dió, Brazilnuts (gyümölcs), Juvia (fa)
- Brazília: Castanheiro do Para, castanha, castanha-do- para
- francia: Noix du Brésil, châtaignier du Brésil
- portugál: Castanha-do-para, castanha-do-acre, castanha-do-brasil, tocai e tururicastanha-do-para, castanha-do-acre, castanha-do-brasil, tocai e tururi
- Euskera: Brasilgo intxaurra
Tudományos név: Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl.
Család: Lecythidaceae
terjesztés: A fa természetes módon növekszik Brazília, Bolívia és Peru amazóniai erdeiben. Bemutatták Malajziát, Srí Lankát, Jávát, Hawaiit és a Karib-térséget.
Élőhely: Mély hordaléktalajban nő, jól lecsapolt és magas talajon. Nem tűri az áradásokat.
A brazil dió gesztenyefa vagy a para gesztenyefa leírása
Nagy fa, 30 és 50 méter között. Ezeknek a fáknak az alapja elérheti a 2 métert.
A levelek sötétzöldek, hosszúkásak, 30-50 cm hosszúak.
Virágok magányosan vagy fürtökben, kicsi, kb. 2 cm átmérőjű, sárgás.
Száraz gyümölcs gömb alakú és fás kapszula (pixidium) formájában, amelynek formája és mérete a narancshoz hasonló, átmérője 8-15 cm (az őslakosok ezt a kapszulát "ouriços" -nak nevezik). Éréskor felszabadítja a magban található magokat. Egy gyümölcs 14–24 magot tartalmazhat, kemény héjjal, 4-7 cm hosszúsággal. Ennek a héjnak a megtörésével az úgynevezett brazil diót vagy koquitót nyerik.
A brazil dió gesztenyefa felhasználása
- Főleg magjainak betakarításához használják, brazil dió. A gesztenye vagy a mandula évszázadok óta fontos táplálék számos amazóniai törzs számára. Jelenleg szárított gyümölcsként forgalmazzák. Használható fagylalt, sütemények, édességek, desszertek stb. A magokkal egy növényi ital, más néven gesztenye tej (leite de castanha).
- Meg lehet szerezni Brazil dióolaj, amely gazdag linolénsavban és kozmetikai tulajdonságokkal rendelkezik a bőr szépítésére. Az extrakciós maradékból fehérjében gazdag lisztet nyernek, amelyet búzaliszttel kombinálva használnak a kenyér. Állati takarmányként is használható.
- A fa fája vörösesbarna színű és bútorok készítésére használható, de a fa kivágása egyes országokban (törvény szerint) tilos.
- A gyümölcskapszulát (pixidium) égetésre vagy helyi kézműves használatra (dobozok, dísztárgyak, habarcsok stb.) Használják.
A brazil dió vagy a kokitó összetétele
A brazil dió Magvak nagyon gazdag növényi fehérjékben, esszenciális zsírsavakban, rostokban, káliumban, foszforban, kalciumban, magnéziumban, szelénben és E-vitaminban.
Ezek a legmagasabb dió magnéziumban és a leggazdagabb élelmiszerek a szelénben.
Az alábbi táblázat a brazil dió összetételét mutatja 100 grammonként és adagonként:
Jelmagyarázat: = Azt jelzi, hogy ebben a tápanyagban gazdag ételről van szó
BRAZÍLIAI Dió vagy COQUITOS TULAJDONSÁGAI
A brazil dió, a szelénben leggazdagabb és magas E-vitamin tartalmú étel
Ők a szelén leggazdagabb ételei. A brazil dió nagyon sok szelént tartalmaz, összehasonlítva más ételekkel, állatokkal vagy zöldségekkel.
A szelén a szervezet számos funkciójának ellátásához szükséges ásványi anyag. Ez az enzim része glutation-peroxidáz, antioxidáns rendszer, amely megakadályozza a szabad gyökök képződését, javítja az immunrendszer működését és megakadályozza az idő előtti öregedést.
A brazil dióban található szelén a szelenometionin és a szelenocisztin fehérjéiben kötődik. A glutation-peroxidáz enzim négy szelénmolekulát tartalmaz (szelenociszteinként összekapcsolva). A szelénben gazdag ételek fogyasztása serkenti az antioxidáns aktivitást glutation-peroxidáz (a brazil dió a szelén leggazdagabb étele).
A szelént védekező antioxidáns faktorként vizsgálták a rák ellen. A brazil dió csökkentheti bizonyos fajták kockázatát Rák, beleértve az emlőrákot is.
Brazil dió: nagyon antioxidáns étel
Mindehhez ezt lehetne mondani A brazil dió nagyon antioxidáns, mivel a szelén antioxidáns tulajdonságai hozzáadódnak a szintén magas tokoferol-tartalomhoz (E-vitamin). Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vitamin, amely segít fenntartani a jó látást, a reproduktív rendszert és a bőr egészségét.