A BUENAVIDA BuenaVida EL PA öt év alatt elmondott 21 legnagyobb története; S
Abban a hónapban, amikor a magazin ötéves, emlékezünk arra a napra, amikor örökre elveszítettük a szalonnát, hogyan nyert helyet a veganizmus a „mainstreamben”, vagy az a nem annyira őrült ötlet, hogy csicseriborsót reggelizünk
1. Fogyókúra vagy sport: trükkös kérdés
A JAMA folyóirat meta-elemzése már arra figyelmeztetett, hogy nincs jobb étrend, mint egy másik: csak az, amelyet a végéig végeznek. Az adag csökkenésével pedig együtt kell járni az egészséges ételek kiválasztásával, mivel az is ismert, hogy sokkal fontosabb a fogyás az egészséges táplálkozásért, mint a kevés. Végül egy figyelmeztetés: ne hagyja el az edzőtermet, mert bár a diéta miatt többet fogy a sport, mint a sport, a fizikai aktivitás hiánya kétszer olyan halálos, mint az elhízás. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a testmozgás 7,35% -kal csökkenti a bármilyen okból történő idő előtti halálozás kockázatát, míg az elhízásnál alacsonyabb testtömeg-index (BMI) 3, 66% -kal.
2. Az ökológiai mítosz lebontása
Valószínűleg az egyik olyan csata, amely a legtöbb ellenséget megnyerte. "Az ökológiai mezőgazdaságra való áttérés azt jelentené, hogy a világ népességének felének abba kell hagynia az étkezést" - kezdi Marco Antonio Oltra agronómus, az alicantei egyetem professzora. Valójában a teljesítménye alacsonyabb. A címke nem garantálja a CO2-lábnyom csökkenését. És egyetlen tanulmány sem ad magasabb tápértéket.
3. A jelentés, amely segített megérteni a tudományt
"A pápa tévedhetetlen lesz, de a tudósok nem. A tudományos hibákat azonban végül felfedezik, mert a vallással és az áltudománnyal ellentétben szabad vita folyik és, amint oka van kételkedni egy ötletben vagy egy eljárásban, megvizsgálják vagy újra megvizsgálják ", A filozófus, Mario Bunge 2014. októberi jelentésben nyilatkozott erről a magazinról, amely elmagyarázta a tudomány véleményváltozását, és hónapokkal később elnyerte a tudományos ismeretterjesztés legjobb cikkéért járó Prism-díjat. Így megtudtuk, hogy ez folyamatos felülvizsgálat alatt áll, a hiányos bizonyítékok tévesek (olyan elemzéseket helyezünk egy fiókba, amelyek kiemelik, hogy egy termék, amelynek népszerűsítése érdekelt) bizonyos gonoszságokat okoz - gőz, alkohol -, vagy hogy megváltoznak a paradigmák nem egy tanulmány alapján, hanem mindazokra vonatkoznak, amelyek egy témát érintenek (metaanalízis). Azt is tudtuk, hogy néha a téves tudást megalapozó közeg vagy olvasó az összefüggés és az okozati összefüggés összekeverésével. Példa: "A nagyobb lábbal rendelkező gyerekek jobban értenek." Ez nem azt jelenti, hogy a végtag mérete okosabbá teszi őket, hanem azt, hogy a nagyobb lábú gyerekek idősebbek.
4. Fogak, túlzott aggodalom
Malagón Iván fogorvos kevéssé ismert okokat sorolt fel, amelyek a fogmosás ellenére megsárgulnak, például az életkor (ez elkerülhetetlen: a zománc elhasználódik, a belső réteg pedig sárga) vagy a paszták fluoridja (amely véd az üregek ellen, vagyis miért nem távolítják el). Megtaláltuk a nap utolsó fogmosásának megfelelő időpontját: 20 perccel vacsora után. És lerombolunk egy mítoszt: zellerrel dörzsölve nem fehéredik.
5. Sürgős felhívás a reggeli újragondolására
Nem ez az összes legfontosabb étkezés, és az átugrása sem kedvez a súlygyarapodásnak (vannak emberek, akik a szokás hiánya vagy a korábbi bőséges vacsora miatt nem tudják evéssel kezdeni a napot). Ez azonban része azoknak a kicsi, szertartásos és mindennapi örömöknek, amelyek a jobb társadalmakra jellemzőek, amiket Ismael Grasa filozófus La hazaña secreta (Turner) című könyvében védett. Most, hogy tudjuk, hogy ez számít, térjünk rá a tartalomra. Annak ellenére, hogy alkalom nyílt a jó szokások népszerűsítésére a kicsikben, amint azt Aitor Sánchez dietetikus-táplálkozási szakértő jelezte, a sütemények többségük csillagtáplálékává váltak. "Legyen óvatos: még a háziasszony is egy zsír- és cukorbomba" - figyelmeztet kollégája, Daniel Ursúa. Ezeknek a termékeknek a kitiltása hátat fordít a túlsúlynak, az elhízásnak, a 2-es típusú cukorbetegségnek, a magas vérnyomásnak és más kardiovaszkuláris betegségeknek.
Alternatívák? Sánchez a következőket mondja: "Rántotta, pirítós borssal vagy egy tál joghurt dióval és almával. Olyan ételeket is, amelyekhez kultúrailag nem használunk, például csicseriborsót burgonyával vagy babot paradicsommal." És semmi, hogy elosztja a kalóriákat. "Nem túl hatékony. Van, aki betartja a napi kalória 25% -ának tanácsát, ha ipari zsemlét eszik reggelire" - avatkozik közbe Ramón de Cangas, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tagja. Ami a gyümölcsöt illeti, egészben jobb, mint a lében, mivel kifacsarva vitaminokat, antioxidánsokat és rostokat veszít. És a legfrissebb kinyilatkoztatás: a rossz alvás miatt az agya egészségtelen ételek felé fordul - derül ki a The Journal of Neuroscience folyóiratban megjelent tanulmányból.
6. Keresztes hadjárat az áltudományok ellen: senkit sem kíméltek meg
"Olyan meggondolatlan lehet hinni az éjszakai szellemekben, hogy nem teszünk különbséget a gyógyszer és a placebo között." Alfonso López Borgoñoz, az ARP-SAPC Kritikus Gondolkodás Támogatásáért Társaság elnökének mondata az ellen irányuló harc szükségességére összpontosít. alternatív terápiák. Már 2016-ban pozícionáltuk magunkat: a homeopátia elleni bizonyítékok elsöprőek, és hogy az Ön számára működik, a szubjektivitások sorozatának köszönhető, amelyeket a tudományos módszer kiküszöböl. Azóta, nem hagytuk abba Carl Sagan, a sarlatánok rémének hirdetését. Az akupunktúra (az Egészségügyi Világszervezet némi hatékonyságot ad a fájdalom enyhítésére, de a Cochrane Collaboration tanulmányainak áttekintése arra a következtetésre jut, hogy haszontalan), a bioneuroemotió (vagy a betegség érzelmi eredete), az ayurvédikus orvoslás (amelynek készítményeit általában hamisítják nehézfémek) vagy Reiki (kézen keresztüli gyógyítás). A fizio és az oszteopata között mindig válassza az elsőt, az egyetemi végzettség garanciája (ahhoz, hogy oszteopata legyen Spanyolországban, elég egy rövid tanfolyam). És mindig - mindig - kételkedik Gwyneth Paltrow szavában.
7. # FreeBeicon
A WHO 2015 októberében megrázta az életünket azzal a figyelmeztetéssel, hogy a feldolgozott hús fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát. Most, a számok: napi két szelet szalonna 5% -ról 6% -ra növeli esélyét a betegség kialakulására.
8. A (nem) boldogság körül egy vita, amely nem áll le
Nem is lesz milliomos. Ne maradjon örökké fiatal. Korunk legkívánatosabb kincse a boldogság elérése. A koncepció elvont jellege ellenére még a Harvard Egyetem is támogatja a megvalósítás módját, az ellenálló képességet vagy azt a képességet, hogy kedvezőtlen körülmények után erősebbé váljon. Az önzés, a panasz és az irigység játék ellen a pszichológusok elhatározzák. De vigyázz, a jó tekercs elege lett a szakértőkből és az akolitákból, tehát az optimizmus mindenáron átmentünk a negatív érzelmek átélésének szükségessége felé. "A figyelmen kívül hagyott szomorúság depresszióvá válhat" - mondja Ángel Luis Sánchez, pszichológus, a Fejlesztési Intézet igazgatója. Valami nem változott: a chicagói egyetem szerint a társasági élet segít kiszabadulni a nyomorból.
9. Védtünk olyan okokat is, mint a tehéntej
A tejben lévő cukor emésztéséhez laktáz nevű enzimre van szükség. Ázsiában és Afrikában lakóinak többsége nem termeli, ezért laktóz-intoleránsak. De Európában a lakosság 70-90% -a teszi. Ha ebbe a százalékba tartozik, a dietetikusok-táplálkozási szakemberek egyértelműek: a tej biológiailag teljes értékű táplálék, és nagyon alkalmas emberi fogyasztásra. A teheneknek adott antibiotikumtól való félelem nem mentség. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA, angol rövidítése miatt) elismeri, hogy a tej százalékos aránya a jogszabály által megállapított határértékeket meghaladó határértékekkel alacsony. A rákot okozó gyanúval kapcsolatban nincsenek szilárd következtetések. És a tanulmányok erre utalnak a Harvard Közegészségügyi Iskola összefoglalásában: "Míg a kalcium vagy a tejtermékek csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát, ennek az élelmiszercsoportnak a magas bevitele ugyanakkor növelheti a vastagbélrák kockázatát is. petefészekrák ". Itt vannak bizonyítékok: nem segíti elő a váladékot vagy az oszteoporózist.