A burgonya 9 tápértéke
Ma a burgonya szinte mindenki gasztronómiájának része. Ez egy nagyon sokoldalú étel, amelyet sütve, főzve vagy akár pörkölve is elkészíthetünk. Nagyon jól kombinálható sok más összetevővel is.
De nem csak, a burgonyának vannak olyan táplálkozási tulajdonságai, amelyeket tudnia kell. Különböző mennyiségben tartalmaz vitaminokat, fehérjéket és ásványi anyagokat, és mindegyik így vagy úgy hasznos a testünk számára.
A burgonya táplálkozási tulajdonságai
Az az igazság, hogy a burgonyának rossz hírneve van. Ez egy gumó, amelyet a fogyás érdekében általában kiiktatnak a diétákból. Úgy gondolják, hogy olyan élelmiszer, amely súlygyarapodást okoz. De ez nem valós, csak enni mértékkel, és nem sütni.
Ez a hit azért van ez az egyik zöldség, amely a legtöbb kalóriát adja. A kalóriatartalom azonban hasonló néhány gabonaféléhez. Tehát ahelyett, hogy a burgonyát félretennénk, jobb megismerni azok tulajdonságait és élvezni őket.
1. Kielégítő
A burgonya nagyon kielégítő étel. Vagyis kisebb adagnál gyorsabb az elégedettség érzése, mint más ételekkel. Ennek oka, hogy a burgonya magas szénhidráttartalmú, és ennek következtében jóllakottság érzetet kelt a testben kevés étel mellett.
Ez ellentmond annak a meggyőződésnek, hogy a burgonya hizlal. Éppen ellenkezőleg, ha megfelelő mennyiségben fogyasztják és mindenekelőtt főttek, a burgonya segít abban, hogy kevesebb ételt fogyasszunk, de azonnali jóllakottság érzetét keltsük.
2. Szabályozza a béltranzitot
A burgonyában található rostok segítenek szabályozni a béltranzitust. A burgonyában a legnagyobb mennyiségű rost a bőrben található, ezért ennek az előnynek a kihasználása érdekében teljesen meg kell főzni és elfogyasztani. Hatásának fokozása érdekében elegendő vízzel együtt kell bevenni.
Fontos azonban, hogy a burgonyát mértékkel fogyasszák. És az, hogy keményítőtartalma nagyon magas és nehézséget okoz, mivel nem annyira emészthető, mint a rost. Ez puffadást okoz a gyomorban, ezért meggyőződés, hogy a burgonya hizlal.
3. Jó hangulat
Így van, a burgonya segíthet a jobb hangulatban. A burgonyában koncentrált vitaminok között van a B6-vitamin. Ennek koncentrációja nagyon magas a B csoport többi vitaminjánál. A B6-vitamin funkciói között szerepel számos neurotranszmitter szintézise.
A B6-vitaminban részesülő neurotranszmitterek többségének köze van a hangulathoz, például a szerotoninhoz. Ha egy személynek stressz-, depresszió- vagy álmatlansági problémái vannak, ajánlott a B6-vitamin optimális szintjének fenntartása. A burgonya fontos vitamintartalommal rendelkezik.