A burgonya nem azonos a gabonafélékkel

Gyakran gondolunk szénhidrátforrásokra, és hasonló módon beszélünk burgonyáról és gabonafélékről, vagyis tésztáról, rizsről vagy másról. Mindazonáltal, a burgonya nem azonos a gabonafélékkel és akkor megmutatjuk a nagy különbségeket.

azonos

A burgonya zöldség, nem gabona

Mindenekelőtt arra kell emlékeznünk a burgonya zöldség, és mint ilyen, nem sorolható be a teljesen eltérő összetételű gabonafélék csoportjába, ahol a víztartalom és az energiafelvétel mindenekelőtt változik.

Így, míg 100 gramm burgonya több mint 80% vizet tartalmaz, és csak 73,5 Kcal-t kínál, azonos mennyiségű rizs (példa gabonafélékre) 360Kcal-t és csak alig több mint 9% vizet ad.

Továbbá a burgonya és a legtöbb gabonafélék között a a szénhidráttartalom különbsége, Nos, míg a burgonya csak körülbelül 15 gramm szénhidrátot kínál 100 grammonként, a tészta, a búzaliszt és a származékai ugyanabban az ételben több mint 70 grammot tartalmaznak e tápanyagból.