A burgonya táplálkozási elemzése
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A burgonya ma is az egyik legkevésbé értékelt zöldség, mivel hízlalási hírneve erősebbnek tűnik magas tápértékénél, ezért ma hozzuk a a burgonya táplálkozási elemzése medián annak bemutatására, hogy a kalória kevesebb, mint gondolnánk, és a tápanyagok értékesebbek, mint képzeljük.
Mint láthatjuk, a burgonya csak hozzájárul 139 kalória többnyire az szolgáltatta hidratál komplex szén és fehérje. Mondhatnánk, hogy szinte nincs zsírja, és hangsúlyoznunk kell, hogy egy burgonyában megtaláljuk 8 gramm rost, nem kevés egy zöldségegységre.
Összetételének 80% -a Víz és természetesen nincs benne koleszterin.
Beszélhetnénk a magas glikémiás indexről, amelyet a magas szénhidrátterhelés határoz meg, de el kell ismernünk, hogy ez módosítható, mivel csak a burgonya sütőben történő főzésével és hússal, sajttal vagy más zöldségekkel való kombinálásával csökkentjük a szénhidrátjai a vércukorszintre.