A burgonyából származó fehérje segít az izomtömeg fejlesztésében Egészségügyi hírek
A burgonyából származó fehérje képes elősegíti az ember izomtömegének fejlesztését és fenntartását. Erre utal egy új tanulmány, amely a Nutrients folyóiratban jelent meg.
Ez a kutatás fontos lehet, ha figyelembe veszi az a nagyszámú ember, aki az utóbbi időben úgy dönt, hogy növényi étrendet folytat. Ezek a diéták pontosan számos tényezőre hatnak, többek között a fizikai egészség, a környezeti fenntarthatóság és a testmozgás teljesítménye.
A fehérje minőségének mérlegelésekor az emberek gyakran különbséget tesznek állati és növényi fehérjék között.
Így annak ellenére, hogy a növényi étrend előnyöket kínál az egészség és a környezet számára, az igazság az a fehérjeforráshoz kapcsolódó jótékony aminosavak gyenge forrása.
A növényi eredetű fehérje is nehezebben emészthető, ezért bizonyos potenciális tápérték elveszhet. Éppen ellenkezőleg, az állati fehérjék tartalmazzák az aminosavakat, amelyekre az embernek szüksége van, és általában könnyebben emészthetőek.