A C által okozott betegségek megelőzése

által okozott

A baktériumok Clostridium perfringens (C. perfringens) az egyik leggyakoribb oka az ételmérgezésnek az Egyesült Államokban. A CDC becslései szerint a C. perfringens évente körülbelül 1 millió étkezéssel járó megbetegedést okoz az Egyesült Államokban.

Tudjon meg többet erről a baktériumokról és a betegségek megelőzésének lépéseiről.

A C. perfringens baktériumok megtalálhatók a nyers húsban és baromfiban, az állatok és az emberek belében, valamint a környezetben. Egyes törzsek hasmenést okozó toxint termelnek.

Milyen közös ételek lehetnek C. perfringens?

A hús és a baromfi a C. perfringens fertőzések gyakori forrása. A C. perfringens fertőzés akkor fordulhat elő, ha bizonyos ételeket, például a nagy sülteket vagy a nagy edényekben készült pörkölteket, a tálalásig nem tartják megfelelő hőmérsékleten. Járványok általában nagy csoportokat kiszolgáló helyeken fordulnak elő, például kórházakban, iskolai menzákban, börtönökben és idősek otthonában, vagy étkezési rendezvényeken.

Bárki kaphat ételmérgezést a C. perfringens-től.