A cordoba családok 85% -a nem tartja be a mediterrán étrendet - A nap újdonságai - Napló

Az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ajánlott.

A hal, a gyümölcsök és zöldségek mellett kulcsfontosságú eleme a jó étrendnek. - Fotó: JUAN CARLOS MOLINA

JULIA GARCIA HIGUERASJULIA GARCIA HIGUERAS 2007.01.29

A hagyományos mediterrán étrendnek kevés híve van a kordovai családok körében, mivel 100 háztartásból csak 15-ben van jelen. Ezek az adatok arra engednek következtetni, hogy az egészséges étkezési szokások nem túl bőségesek, és az a visszalépés az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben rejlik.

A mediterrán étrend fő zsírforrása az olívaolaj fogyasztása. Bátorítsuk a halakat, hüvelyeseket, gyümölcsöket és zöldségeket, ugyanakkor szigorúan korlátozzuk az egyéb zsírok és vörös hús bevitelét. A XXI. Században paradox módon az étrend típusa Spanyolországban minden eddiginél jobban hasonlít az amerikai étrendre, a spanyolok pedig a második helyen állnak Európában a zöldségfélék fogyasztásában.

A hiányok

Az olívaolaj használata kudarcot vall (vannak olyan adatok, amelyekből kiderül, hogy kevesebb, mint 40 vagy 50 évvel ezelőtt készült). Az alacsony gyümölcsfogyasztás nyilvánvaló a gyermekek és a fiatalok körében: "Látjuk, hogy a gyerekek nem reggeliznek, nem esznek gyümölcsöt vagy halat, és mindez negatív üzenet a mediterrán étrendről. És hogy felesleges húst esznek." Francisco Pйrez Jimnez, a Reina Sofнa kórház belgyógyászati ​​szolgálatának vezetője szerint a valóság az, hogy "az adminisztráció ajánlásokat ad az egészséges életmódra (Spanyolország volt az első olyan ország Európában, amely megállapodott a kalória és a méret csökkentésében), és az ipar kiemelkedik "olyan kérdésekkel, mint az óriási hamburgerek.

---