A Covid-19 feltárta a rossz étrend okozta károkat. Sader - Társadalom és igazságosság - La Jornada
A polgárok elmennek ételt vásárolni az ország fővárosában, Paseo de la Reformán. Fotó Cristina Rodríguez/Archívum
A Covid-19 felgyorsította az ország agrár-élelmiszeripari és táplálkozási rendszerének átalakításának befejezését és az "egészséges, fenntartható, tisztességes és versenyképes" modellre való áttérést, és feltárta a rossz étrend által az egészségre okozott károkat - mondta a La Jornada. Víctor Suárez Carrera, a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium élelmezésért és versenyképességért felelős helyettes államtitkára (Sader).
Egy interjúban emlékeztetett arra, hogy "hamarosan" Andrés Manuel López Obrador elnök hivatalosan is meghirdeti az "egészséges élet" országos kampányát, amelynek alapja a megfelelő vagy tápláló étel lesz, és amelynek "a szokások átalakításának folyamatát" kell magában foglalnia.
De azt mondta, hogy az étkezési szokások nem változnak, ha az országban uralkodó obesogén környezetet nem módosítják. „Ennek összefüggésben kell lennie azzal, hogy egészséges ételeket lehet vásárolni, és azzal, hogy a környezet hozzáfér az egészséges élelmiszerekhez. Hiába beszélsz arról, hogy egészséges ételeket kell fogyasztanunk, de a helyeden, közösségedben, ejido-ban, helységedben nem férsz hozzá, hanem csak ócskatermékek kínálatához. ".
Megjegyezte, hogy népszerűsíteni fogják, hogy az iskolákban vannak szövetkezetek, amelyek egészséges ételt biztosítanak a fiúknak és a lányoknak. Ez különbözik attól, ami más közigazgatásokban történt, ahol csak az egészségtelen termékek adagja csökkent. Ugyancsak vázolja az egészséges élelmiszerek termelésének elősegítését agrokémiai anyagok nélkül az iskolákban, a családi házak udvarain, a telkeken, a településeken és a közösségekben ".