A csecsemőtáplálékban lévő halak tiltják a csecsemők és gyermekek halát
Hal megosztása csecsemőtáplálékban: tilos hal csecsemőknek és gyermekeknek
Feliratkozás a babákra és egyebekre
Miután meglátogattuk a halat a csecsemőtáplálékban, valamint annak fontosságát, hogy belefoglaljuk az egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe, most megállunk egy olyan halsor mellett, amely nem annyira alkalmas csecsemőknek és gyermekeknek.
Beszélünk a gyermekek étrendjében tiltott halakról, valamint azokat, amelyek előkészítési módjuk vagy konzerválásuk miatt nem ajánlottak.
10 év alatti gyermekeknél tilos a halak
2019 végén a Spanyol Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) magas higanytartalma miatt módosította fogyasztási ajánlásait négy halfajra, három évről tíz évre emelni az életkorot, Y 10 és 14 év közötti gyermekek havi 120 grammra csökkentik a bevitelüket.
A Merkúr egy az élelmiszerekben található környezeti szennyeződés természetes jelenléte a földkéregben és az emberi tevékenység eredményeként. A halakban ez a higany metilhigany formájában van jelen, mivel a tengeri mikroorganizmusok elnyelik, amelyek viszont táplálékul szolgálnak a trofikus lánc többi organizmusának, és így felhalmozódnak és koncentrálódnak a halakban.
A metilhigany befolyásolja a fejlődő központi idegrendszert, ezért ajánlott kerülni a fogyasztást terhesség alatt és 10 év alatti gyermekeknél. Hatással van az emésztőrendszerre és az immunrendszerre, a tüdőre, a vesére, a bőrre és a szemre is.
Sózott hal
A sózás olyan eljárás, amely bizonyos élelmiszerek sózásából és szárításából áll, hogy megerősítse az ízüket. Az OCU szerint, a szükséges sómennyiség 12%, hozzávetőlegesen, és ezért nem lenne ajánlott sós ételeket kínálni egy év alatti gyermekek számára, mivel az érlelés során a só nem alkalmas a veséjükre.
Azok a halak, amelyekben ezt a technikát általában használják, szardella vagy tonhal, bonito, szardínia és mindenekelőtt a tőkehal, gasztronómiánk egyik legfontosabb étele.
Konzerv hal
Amint azt az első pontban láthattuk, a tonhal a legmagasabb higanytartalmú fajok egyike, bár a konzerv halakban a higany jelenlétére vonatkozóan elvégzett vizsgálatok arra utalnak, hogy a talált szintek nem jelentenek egészségügyi kockázatot, mindaddig, amíg a fogyasztásával nem élnek vissza.