A cseresznye tulajdonságai és egészségügyi előnyei - Salud IDEAL
A cseresznye vörös, földgömb alakú gyümölcs, amelynek lédús pépe van, amelynek színe a sárgától az intenzív gránátig változhat. A cseresznyefa, a Rosaceae családba tartozó fa gyümölcse, amelyhez más gyümölcsök, például a nyárfa, az eper vagy az őszibarack is tartozik. Bár Kis-Ázsiából származik, jelenleg a világ számos országában termesztik, Spanyolországot is beleértve, ahol a Jerte-völgy eredetmegjelöléssel rendelkezők különösen jól ismertek.
A spanyolországi cseresznyeszezon hozzávetőlegesen április, május, június és július hónapokat foglalja magában, bár néhány év a megfelelő időjárási feltételek teljesülése esetén meghosszabbodhat. Ezért a cseresznye a tavaszra és a nyárra jellemző gyümölcs, olyan évszakokban, amikor minden tulajdonságát és előnyét élvezheti.
A cseresznye táplálkozási tulajdonságai
A cseresznye számos érdekes tápanyagot tartalmaz az egészség szempontjából:
- Nagy mennyiségű rost, ami jó a béltranzit szabályozására.
- Vitaminok, különösen az A-provitamin (béta-karotin), a C és a folsav (B9).
- Szénhidrátok fruktóz.
- Ásványi anyagok: főleg kálium és kisebb mértékben kalcium és magnézium. A kálium azért fontos, mert segíti az izomösszehúzódás és a pulzus szabályozását, valamint beavatkozik az idegi impulzusok továbbításába.
- Flavonoidok, különösen antocianinok. Az antocianinok olyan pigmentek, amelyek vöröses színt kölcsönöznek a zöldségeknek és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Az antioxidáns tulajdonságú cseresznye másik összetevője az ellagsav.
- Kis mennyiségű szalicilsav, almasav, borostyánkősav és citromsav.