A csésze kávé megöli a cukrot, és továbbra sem árt, és senki sem állítja meg - Biomarkers HU - Gyulladásos teszt
A cukor keresése természetes az emberben. Minden emberben vannak bizonyos hormonok (például Y neuropeptid vagy NPY), amelyek serkentik az édes ételek keresését, emlékeztetve arra, hogy az ember mikor élt a paleolitikumban (1 millió évvel ezelőtt), nagyon korlátozott hozzáféréssel a cukros ételekhez (például méhsejtek).
Manapság az idők megváltoztak: a cukorhoz való hozzáférés nőtt, és annak használatát még az élelmiszeripari vállalatok is tanulmányozzák, amelyek cukrot és sót adnak termékeikhez, hogy növeljék az ízét és ezáltal növeljék eladásaikat.
Sajnos az édes ételek függőséget okoznak, összehasonlítva a kábítószerekkel vagy a kábítószerekkel.
Ezenkívül csak fél órát ülve a televízió előtt láthatjuk, hogy a legtöbb hirdetések Kezelje a cukros ételeket jó dologként. A cukrot már nem önmagában hirdetik termékként, mint régen, hanem süteményekben, harapnivalókban stb.
Egy amerikai kutatócsoport az atlantai Betegségellenőrzési és Megelőzési Központtól és a bostoni Harvard Közegészségügyi Iskolától; nemcsak a megbetegedés nagyobb valószínűségét vette figyelembe, ha valaki több cukrot fogyasztott, mint mások, hanem a "cukorkedvelők" halálozási arányát is meghatározták. Más szavakkal, összehasonlítás azok között, akik az összes kalória 25% -át cukor formájában fogyasztják, és azok, akiknek kiegyensúlyozottabb a bevitele (az összes kalória maximum 10% -a).
Ennek a tanulmánynak a Journal of the American Medical Association (JAMA) Internal Medicine folyóiratában megjelent eredménye megerősítette, hogy az amerikai lakosság több mint 70% -a az összes napi kalória 10% -át vagy annál többet szerzi meg cukor vagy cukros ételek formájában. És bár hihetetlennek tűnik, a lakosság több mint 10% -a az összes kalória 25% -át cukorból kapja, és sokkal magasabb szintet ér el. (Yang Q és mtsai, JAMA Intern Med. 2014. február 3. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563. [Epub a nyomtatás előtt]).
Azok számára, akik napi kalóriájuk 10–25% -át kapják cukor formájában, relatív kockázata (más néven kockázati arány) 1,30; míg azoknak, akik 25% -ot vagy annál többet fogyasztanak, 2,75 a kockázat. Ha világosabbra fordítjuk, akkor a tanulmány azt jelenti, hogy a második fogyasztói profil (akik fogyasztása legalább 25%) az elmúlt 22 évben élt (a vizsgálat időtartama), valószínűséggel meghalva szív- és érrendszeri betegségektől (agykárosodás vagy szívroham) háromszor magasabb, mint az első fogyasztói profil (azok, akik csak a kalória 10% -át fogyasztják cukor formájában).