A csírázó vagy csírázó magvak előnyei
Alapvetően a magok csírázása vagy csírázása elérhetőbbé teszi az általuk nyújtott tápanyagokat, nem az a hűvös vagy ínyenc étel, hanem az egészséged érdekében, különösen, ha vegetáriánus táplálékot választasz. Mint már tudják, a áztatás, pörkölés és darálás A szemek lehetővé teszik számunkra, hogy kihasználjuk a szemek összes vitaminját és ásványi anyagát, valamint a csírázás/csírázás is.
Azonban nem minden mag csírázható, Csak pirítatlan és egész magot tudunk kihajtani. Ezek közül néhány a leggyakoribb: lucerna, bogyó, csicseriborsó, aduki, mung, lencse, napraforgó, quinoa, búza, amarant, árpa, rozs.
Milyen a csírázási eljárás?
A folyamatnak két szakasza van: aktiválás és pihenés. Ne felejtsük el, hogy csak pörkölés nélküli és egész magokat csírázhat.
Aktiválás
A vetőmag látens folyamatának felébresztésére szolgál, amikor a magot több órán át áztatják, a mennyiség a vetőmag típusától függ (lásd a táblázatot). Ne felejtse el mindig megsemmisíteni a használt vizet.
Készíthet egy előmosás a magokból 20 percig egy kevés hidrogén-peroxidban (2 evőkanál/liter víz) áztatva hagyja őket, majd engedje le és kezdje meg az aktiválást.
Nyugalom
A sikeres csírázás érdekében naponta öblítenie kell a magok hidratációjának fenntartása érdekében, a napi mosások száma a vetőmagtól függően változik (lásd a táblázatot).
Miután a magokat lecsepegtettük, hagyjuk pihenni a szükséges napokat minden vetőmag számára egy tiszta edényben, ha üveg, akkor jobb. Helyezze őket egy helyre távol a napfénytől és anélkül, hogy hermetikusan záródna, el lehet helyezni egy rugalmas szalaggal ellátott gézt.
Az első nap az üveget ruhával letakarhatjuk, hogy elkerüljük a mindenféle fényt. Naponta öblítse le bő vízzel és engedje le.