A cukor boldogabbá tesz minket Az elme csodálatos
Éreztél már valaha késztetést arra, hogy igyál valami édeset, hogy jobban érezd magad? Valójában a cukor társadalmi kapcsolatban áll azzal, ami jó, gazdag és kellemes. Jean de la Fontaine szerint "az édes dolog igazi barát". De lehetséges, hogy meg kellene változtatnunk ezt a közös felfogást?
Valójában születésünk pillanatától szeretjük az édeset. Az Egyesült Államokban, a Washingtoni Egyetemen végzett tanulmány szerint, az újszülöttek már nagyon kedvelik a cukros ízeket. A többi ízérzettel ellentétben az édes a kedvence.
Mi ez? A tudományos közösség jó része szerint ez evolúciós viselet. Korábban a fiatalok kalóriában gazdag, azaz cukrosabb ételeket fogyasztottak. Ennek a szokásnak köszönhetően nőtt a túlélési esélyük, ha kevés volt az élelmiszer.
Manapság nyilvánvaló, hogy ez a szokás, bár látszólag megmarad genetikai kódunkban, nem annyira hasznos a túlélésünk szempontjából. Azonban továbbra is szeretjük a cukrot, sőt akkor is fogyasztjuk, ha rosszul érezzük magunkat. De vajon tényleg jó-e?
A cukor balzsam a boldogságért?
A válasz nem. Az igazság az a mértéktelenül fogyasztott cukor nem túl előnyös a testünk számára. Meg kell azonban jegyezni, hogy megfelelő mértékében szükséges. De túlzottan nagyon káros.
Ez azt jelenti, hogy egyszer-egyszer nem kaphatunk fánkot vagy édességet? Természetesen nem. A probléma akkor merül fel, ha a felesleges cukortartalmú ételeket naponta fogyasztják. Miért? Mert az étrendünk szokásos termékei közül sok már a szeszélyek számbavétele nélkül is tartalmazza az összetevő feleslegét.
Tulajdonképpen, a rendszeresen fogyasztott ételek nagy része édes üres kalóriákkal készül, vagyis szervezetünk számára nélkülözhetetlen vagy szükséges tápanyagok nélkül, de jó ízt adnak. Ez a részlet, amely még a sós ételekben is nagyon elterjedt, nemcsak boldoggá tesz minket, de egészségünket is károsítja és nyomorultabbá tesz.