A cukor csökkentése mindössze 10 napos Adventi szanatóriumban javítja a gyermekek életét

Frissítés a hepatitisről

5 dolog, amit tudnia kell a menopauzáról

Egészen a közelmúltig olyan krónikus betegségek, mint a zsírmáj, a 2-es típusú cukorbetegség, a diszlipidémia és a magas vérnyomás felnőttek voltak. De ez megváltozott, és ma gyermekeknél mutatkoznak meg.

Gyakori magyarázat az, hogy az elhízás járványossá vált, és ennek következtében a gyermekek szenvednek ezektől a kórképektől. A Kaliforniai Egyetem, a San Francisco és a Touro Egyetem kutatóinak csoportja másképp vélekedett. A probléma nem a kalóriamennyiségben van, hanem különösen néhány kalóriában, amit emeltek. A cukorból származó kalóriákat célozták meg, ami elősegíti az inzulinrezisztenciát és ezért ezt a típusú, metabolikus szindrómának nevezett betegséget.

Vizsgálatot végeztek 43, kilenc és 18 év közötti önkéntesnél (közülük 27 latin és 16 afroamerikai, a cukorbetegségre különösen érzékeny populációk), akik mind elhízottak, és legalább egy anyagcserezavaruk van, akik csökkentették a cukor mennyiségét napidíj.

Az elhízás epidémiává vált, és ennek következtében a gyermekek szenvednek ezektől a patológiáktól

"Az elhízás és metabolikus szindróma gyermekek izokalorikus fruktóz-korlátozása és metabolikus javulása", amelyet az Obesity tudományos folyóiratban publikáltak, bebizonyította, hogy mindössze 10 nap alatt javult a gyermekek anyagcsere-egészségi állapota: vérnyomás, trigliceridek, LDL-koleszterin (a rossz ); glükóz tolerancia szint és a keringő inzulin szint.

Ugyanazokat a kalóriákat ették.
Ugyanannyi szénhidrátot ettek.
Az egyetlen különbség: csökkentették a cukor bevitelüket.

A munka egyik szerzőjével, Alejandro Gugliuccival, a Touro Egyetem biokémiai professzorával és tudományos dékánjával beszélgettünk erről a munkáról, amely bizonyítani tudja, hogy ahogy a közeli múltban figyelmen kívül hagyták a dohány veszélyeit, ma is a cukor veszélyeit figyelmen kívül hagyják.

Alejandro Gugliucci, a biokémia professzora és a Touro Egyetem kutatási dékánja

—Hogy jutott eszedbe a cukor eltávolítása, de anélkül, hogy kiürítenéd az üres kalóriákat, hanem helyettesítenéd őket más komplex szénhidrátokkal?

—A mindannyiunk fogalma - a nagyközönség és az orvosok - az, hogy meghízik, mert sok kalória van az étrendben. Azt is tudjuk, hogy ha sok cukrot eszel, akkor meghízik. Most, ha magyarázatot szeretne találni a cukorra, amely meghaladja a kalóriákat, el kell végeznie egy tanulmányt, amelyben a kalóriák változatlanok maradnak. Mert ha az ember tíz kilót veszít, akkor minden cukorbetegség előtti probléma lecsökken vagy gyakorlatilag megszűnik. Ebben az esetben a magyarázat zavart: nem lehet tudni, hogy a változás súlyváltozásnak köszönhető-e, vagy azért, mert valami különleges van az étrendben. Ugyanez történik, ha a szénhidrát szintet csökkentik és a kalóriákat fenntartják: gondolhatja, hogy a probléma általában a szénhidrátokkal volt, a rizs megegyezik a burgonyával, a tésztával vagy a cukorral.

Az orvosokat meghökkentő eredmények
A kutatók először megnézték, mit ettek a résztvevők; majd úgy helyettesítették, hogy a makrotápanyagok százalékos aránya azonos maradjon az új étrendben, amelyből hiányzott a cukor, és a szénhidrát kalóriáját a keményítőé váltotta fel. Figyelembe kellett venniük a vizsgálati csoport sajátosságait: «Ez a tanulmány számára készült, gyermekek számára alkalmas étrend több olyan feldolgozott ételt tartalmazott, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz cukrot, mint például pulyka kolbász, pizza, bab burrito, sült burgonya chips és pattogatott kukorica», olvasható a cikkben.

- Milyen volt a tanulmányi folyamat?

- Ez egy bonyolultabb tanulmány volt - folytatta Gugliucci professzor. A dietetikusok kihallgattak minden gyermeket, és arra késztették őket, hogy írjanak le mindent, amit a héten ettek. Aztán kiszámolták a kalóriákat, és sikerült ugyanannyit adni nekik összesen és ugyanannyit szénhidrátban. Az egyetlen különbség az volt, hogy majdnem háromszor csökkentettük a cukor mennyiségét. Ehhez megnöveltük a kalóriákat más szénhidrátok formájában, feldolgozott élelmiszerek formájában is: kivették az édes sütiket és ropogtak rájuk. A narancs- és almaleveket, valamint a cukros üdítőket eltávolítottuk.