A cukor teljes tilalma nem mond igazat, és nem jár semmi pozitívummal; Egészségügyi hírek
A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a minimális napi mennyiség nem jelent semmilyen kockázatot az egészségre.
Az elmúlt években a mértéktelen cukorfogyasztás üzenetét a "teljes tilalom radikális üzenete" váltotta fel, azonban "senki sem javasolhatja, hogy például időről időre pirítson lekvárral vagy cukros üdítővel, van némi kockázat az egészségre ", magyarázza a dietetikus-táplálkozási szakember, Dr. Ramón De Cangas, a molekuláris és a funkcionális biológia szakértője.
"Nagyon világosnak kell lennünk, hogy a pontos és mérsékelt fogyasztás fogalma lehetővé teszi számunkra, hogy édességeket, üdítőket, süteményeket, hagyományos recepteket élvezzünk, amelyek az egészséges szokásos étrendbe integrálva nem jelentenek kockázatot az egészségre. A táplálkozás radikális üzenete nem mond igazat, és nem járul hozzá pozitívumhoz ", - mondja a szakértő egy interjúban.
Abból kell kiindulni, hogy a cukor önmagában, és a fogyasztási ajánlások betartásával nem hízik meg, nem okoz üregeket, és nem kedvez a cukorbetegség kialakulásának, és nem befolyásolja az immunrendszert sem, még kevésbé rákot okoz. Ezért, a probléma a "szabad cukor bevitel túlzott mértékű és visszaélése", nem a fogyasztásban.
Véleményed szerint, "a radikális álláspontok abszurdok, mert a táplálkozásban nem minden fekete vagy fehér, a szürke árnyalatai széles skálán mozognak". Ezért tanácsos olyan étrendet követni, amely egyensúlyba hozza a különféle tápanyagokat, ez a legjobb garancia arra, hogy a kelleténél többet ne vegyenek fel hozzáadott cukrokkal. Jó ajánlás az, hogy több gyümölcsöt és több zöldséget vigyen be az étrendbe, mivel ezek segítenek a „kivételek” kivitelében és az édes csemegék elfogadásában, amikor kedvük támad.
Az agynak cukorra van szüksége
A glükóz szintén részt vehet a lipidek és fehérjék metabolizmusában, és bizonyos neurotranszmitterek prekurzora is. Ezzel eljutunk a glükóz szerepéhez az agyban. "Mindig azt mondták, hogy az agynak" cukorra van szüksége ", és ez a meggyőződés abból a tényből fakad, hogy becslések szerint az agy körülbelül 5,6 milligramm glükózt fogyaszt el 100 g agyszövetenként percenként", magyarázza De Cangas.