A dehidratált ételek előnyei és hátrányai Natural Notes
Annalisa Porru | 2020. november 16. 2020. július 23. | Táplálás
A dehidratáció az egyik legrégebbi és még mindig alkalmazott élelmiszer-tartósítási módszer, mert számos előnye van. A technika abból áll, hogy a víz nagy részét eltávolítja az ételből, bizonyos előnyök kihasználásával időjárási viszonyok. Ezek száraz levegő, magas hőmérséklet és napfény, elkerülve a penészgombák és baktériumok szennyeződését is.
A ... val ételszárítók Házi készítésű nálunk könnyebb, mivel lehetővé teszik az ételek szárítását az év bármely pontján és időszakában. Ha többet szeretne tudni ezekről az élelmiszerek szárítására szolgáló sütőkről egy másik bejegyzésben elmagyarázom, hogyan működik ezt a készüléket.
Ma elmondom a dehidratált (vagy szárított) ételek fő előnyeit és hátrányait.
Ebben a cikkben a következőket találja:
A dehidratált ételek 6 előnye
- Élelmiszerek tartósítása hosszú ideig. Miután az élelmiszerben lévő vízmennyiséget csökkentették, hónapokig vagy évekig légmentesen zárható üvegekben lehet tartani anélkül, hogy romlana.
- A tárhely csökkentése a kamrádban. A kiszáradás jó ötlet lehet több étel kis helyen történő tárolása.
- Őrizze meg az ételek tulajdonságait. A megfelelően dehidratált ételek vizet veszítenek, de megtartják a tápanyagok nagy részét, amelyet más tartósítási vagy főzési módszerek megváltoztathatnak.
- Kísérletezzen új textúrákkal. Választhat, hogy az ételt nagyon finom szeletekre vágja, hogy csökkentse a száradási időt, vagy egészben hagyja, hogy rehidratálja, amikor felhasználja. Ezenkívül poríthatja a zöldségeket, hogy hideg levesekbe, turmixokba könnyen hozzáadhassa, infúziók, stb. és csökkentse a menük elkészítési idejét.
- Egyél több gyümölcsöt és zöldséget. A kéznél lévő különféle dehidratált gyümölcsök és zöldségek élénkítőek lehetnek a főzés során, és lehetővé teszik, hogy több növényi alapanyagot adjon ételéhez.
- Hogy kéznél legyen egészségesebb falatok. A szárított gyümölcsökből és zöldségekből lehet szendvicset készíteni, vagy házi granolát készíteni dióval és zabpehellyel. Készülhet is nyers sós kekszvagy édes, könnyű és tápláló. Tökéletes viselet a kirándulások!
- Csökkentjük az élelmiszer-pazarlást. A kiszáradás ideális módszer azoknak a gyümölcsöknek és zöldségeknek a kihasználására, amelyeket nincs időnk elfogyasztani.