A dehidratált liofilizált edények összehasonlítása - Lyophilized & Co
Milyen helyzetek alkalmasak az elkészítendő élelmiszerekre ?
A víz elkészítéséhez a táplálék praktikus, ha jól akar enni túrázással, hegymászással, hegymászással, önellátó verseny lebonyolításával, mint a Marathon de las Arenas, vagy akár egy regattán a teher megkönnyítése érdekében. Valójában ezek az ultrakönnyű ételek elengedhetetlenek, ha olyan tevékenységeket végeznek, amelyek több napig tartanak, mivel önellátásra van szükségük.
Azok az ételek, amelyek elkészítéséhez vízre van szükség, különösen a fagyasztva szárított ételek, nem igényelnek sok tárolási helyet, nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, ezért könnyű otthon tárolni a vészhelyzetek kezelésére *.
* (viharok, áramkimaradások, a szupermarketek ellátási zavara).
Európában számos gyártó forgalmaz olyan előkészített ételeket, amelyek elkészítéséhez csak vizet kell adni. Ha csatlakozik a www.lyophilise.fr webhelyhez, akkor több mint 400 recept közül választhat elkészített ételeket. Kínálatunk széles, 400 recept van a reggelitől a főételekig, vagy az alapvető ételek, gyümölcsök, sajtok, zöldségek ...
Hogyan válasszuk ki az elkészítendő ételeket ?
Annyi kérdés merül fel az étkezés kiválasztásakor! Az adott tevékenységhez szükséges kalóriamennyiség, a vállalandó kötelezettségek, az anyag már meglévő anyag között, megfeledkezve arról a kis luxusról, amelyet hajlandó lemondani semmiért a világon.
Kalandjaitól függően a fagyasztva szárított/dehidratált másodlagos szerepet játszhat, ha hozzáférhet a friss termékekhez, vagy ha a friss termékeket össze tudja készíteni az előre elkészített ételekkel. Ebben az esetben sürgősségi étkezésként szolgálnak, és fontos figyelni a bevitt kalóriák mennyiségét. A matrózok például nagyra értékelik a gyors és könnyen elkészíthető meleg ételeket vacsorára. A fagyasztva szárított/dehidratált ételek ideálisak erre a helyzetre! !
Ha a fagyasztva szárított/dehidratált "mindent" választja a reggelitől a desszertig (Marathon a sivatagban, szerte a világon regattán ...), akkor a receptek változatosságának, ízének és minőségének a "leitmotiv" -nak kell lennie Az Ön választása sikeres legyen, ha mindig figyelemmel kíséri a bevitt kalóriamennyiséget.
A fagyasztva szárított/dehidratált receptek sokfélesége olyan széles, hogy megfelelő ételeket választhat azoknak az embereknek, akik ételintoleranciában szenvednek, és minden ízét egyszerre kielégítik.
Röviden: a költségvetés kritérium, amelyet figyelembe kell venni, mert, amint később kiderül, sok recept létezik, amelyek elkészítéséhez víz szükséges ..., de nem mindegyik fagyasztva szárított. Ami befolyásolja az étel költségét és tápértékét is.
Ezért úgy döntöttünk, hogy elkészítünk egy kis összehasonlító táblázatot az összes olyan ételről, amelyek víz visszanyerését igénylik, figyelembe véve tényezőként az eredetet, a csomagolást, az elkészítés típusát, a megőrzés időtartamát, a kalóriákat, az adagokat, az étel típusait. ételeket és ezeknek az ételeknek a költségvetését.
Melyek azok a különféle ételek, amelyeket újra kell hidratálni ?
- 100% fagyasztva szárított ételek
- Dehidratált és liofilizált összetevők kombinációja
- 100% -ban dehidratált ételek
Az említett étkezéseknek ezek a különböző gyártási folyamatok megvannak a maga előnyei. Az alábbiakban elmagyarázzuk a gyártási módszerek közötti különbségeket:
100% fagyasztva szárított ételek
Az alábbiakban felsorolt összes gyártó főzi és fagyasztva szárítja az általuk készített ételeket. Ily módon az összes hozzávalót együtt főzzük.
Hogyan fagyasztva szárított étel ?
1. Ételeket készítenek és főznek, és fagyasztva szárítóban -40 ° C-ra fagyasztják
2. A fagyasztó szárítóból eltávolítja a levegőt
3. Módosítsa a liofilizáló hőmérsékletét -40 ° C-ról 0 ° C-ra. Az ételben lévő víz szilárd halmazállapotból gáz halmazállapotúra változik anélkül, hogy átmenne a folyékony állapotban, ezt nevezik szublimációnak