A dehidratátor mit; jelentése c; hogyan működik és c; hogyan válasszuk ki

Frissítve 2018. szeptember 14., 12:13

hogyan

A nyers szakácsok már nem élhetnek nélküle. A dehidratátor lehetővé teszi a készítmények "főzését", miközben megőrzi az étel tápanyagait és enzimeit.

Mi a dehidratátor és hogyan működik?

A dehidratátorok egyszerű eszközök kemence alakú amelyek egy vagy több ventilátorral, egy termosztáttal és fejlettebb modellekben egy időzítővel működnek. A forró levegő keringésének köszönhetően az ételből származó víz elpárolog, amelyet vízszintes tálcákon osztunk szét.

Bár a kiszáradás ideje hosszú, utánozva a napon száradást, a dehidratátor messze nem fogyaszt annyi energiát, mint egy hagyományos sütő.

Mindenféle étel kiszáradhat: gyümölcs, zöldség, gomba, aromás gyógynövény, granola ... és természetesen nyers kenyerünk.

6 nyers kenyér, amit nem sütnek meg

A szárítás nemcsak hosszabb ideig őrzi meg őket (a víz eltávolítása megakadályozza a rothadást) és anélkül, hogy alig veszítene tápanyagokat (csak a C-vitamin veszteség jelentős), hanem új textúrák és erősen koncentrált ízek megszerzését is lehetővé teszi.