A desztillált víz ivása nem mérgező, de az egészségére sem jó
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Desztillált víz: a legtisztább, amit találunk. Olyan tiszta, hogy fáj. Vagy éppen ellenkezőleg, nagyon egészséges. minden attól függ, kit kérdezel. A legelterjedtebb mítosz az, hogy a desztillált víz mérgező, ihatatlan és halálra képes számunkra.
Azonban sem annyira, sem annyira kopasz. A desztillált víz ivásának valósága meglehetősen unalmas, mert ez nem okoz különösebb következményeket a testünkben. Gyakorlati célokból szinte az összes víz, amelyet fogyasztunk, "desztillált" vérkeringésünkért, és egyetlen komoly tudományos tanulmány sem támasztja alá a fogyasztásától való félelmet.
Desztillált víz, (feltételezett) átlátszó méreg
A mítosznak általában három változatát találhatjuk: a desztillált víz mérgező, mert:
- Mivel nem tartalmaz sókat, sejthalált okoz azáltal, hogy megduzzad, mint egy ballon, amely nem képes tovább tartani és felrobban.
- Sóhiánya idővel káros vérszegénységet okoz a szervezetben
- Mivel olyan tiszta, a szén-dioxid nagyon könnyen feloldódik és megsavanyítja a vizet, ezáltal veszélyes a szervezetre.
Ilyen módon hó, aki szerint maga a desztillált víz veszélyes. Vannak olyanok is, akik úgy gondolják, hogy egy pohár nem árt, hogy a probléma hosszú távon van. Mások azt állítják, hogy kárai közvetettek, és csak évek múlva veszik észre.
Az az igazság, hogy a félelem bizonyos értelemben nem megalapozatlan, de annak előfeltételei valósak: a mítoszban említett hatások némelyike bekövetkezik. A tévedés az, hogy bár előfordulnak, semmiféle egészségügyi veszélyt nem jelent, bár logikánk mást mond.
Amikor az ész becsap téged
Még mindig emlékszem az egyik professzoromra, aki sejtbiológiai osztályt tanított: "A desztillált víz sokkal alacsonyabb ionkoncentrációval azt okozza, hogy az ozmózis révén a sejt megtöltődik vízzel, és turgoron keresztül plazmolízison (sejtosztódáson) megy keresztül". Ha két oldatot helyezünk át oldott anyag különbséggel, amelyet áteresztő membrán választ el, fizikai okokból hajlamosak lesznek kiegyenlíteni.
Ha ezek a membránok nem engedik át az oldott anyagokat (ionokat), akkor az történik a víz áthalad, így a két oldal egyikének megduzzad. Pontosan ez történne egy cellával, amely a végén olyan duzzadt lenne, hogy megpróbáljon megfelelni a koncentrációnak, hogy megreped. Az érvelés egy sejt életében tökéletes.
De ez is teljesen hamis. Ennek ellenére ez az ötlet a mítoszt tápláló kulturális örökségben marad. Az a tény, hogy logikusnak tűnik, csakúgy, mint más hamis kérdéseknél, segít fenntartani és kibővíteni, még a szakértők között is, mint ez a professzor és más kémiai szakemberek.
Ne értsük félre, ha egy sejtszövetet egy Petri-csészébe teszünk, és desztillált vízben elég sokáig fürdetjük, a sejtek meghalnak a turgortól. És ez nem a testben történik? Nem, természetesen nem. Normális helyzetben lehetetlen.
A desztillált víz nem mérgező
A magyarázat meglehetősen egyszerű, bár nem túl nyilvánvaló. Vegyük figyelembe az izotóniás közeget, amelyet a vér feltételez (az ásványi sók koncentrációja), amely kilenc gramm literenként. A desztillált víz nulla gramm/liter. A palackozott ásványvíz literenként általában kevesebb, mint 0,5 gramm. Az ásványvíz és a desztillált víz közötti különbség 0,005%!