A diéta fontossága az egészségben - Episalud
Mennyire kulcsfontosságú az étrend az egészség szempontjából?
Ez a cikk egy írás adaptációja, amelyet Núria Fontova barátomnak írtam, egy élelmiszerekkel és egészséggel foglalkozó osztályprojekthez.
Francia vagyok, 42 éves, szabadúszó fordító és egy 3 éves lány édesanyja.
Évek óta érdekelt az egészség és a táplálkozás olyan egészségügyi problémák következtében, amelyeket évek óta elhúzódtam, és amelyek nagyon erőszakos módon nyilvánultak meg lányom születése után, 2013 karácsonyán. diagnosztizálták Hashimoto pajzsmirigygyulladása, a pajzsmirigy krónikus diszfunkciója, amely felelős a szervezet anyagcseréjéért.
„Kiegyensúlyozott” étkezési és étkezési rendellenességek
Mindig azt hittem, hogy helyes és kiegyensúlyozott étrendet tartok: Sok zöldséget ettem, sok teljes kiőrlésű gabonát, kevés húst, nem halat (soha nem szerettem, biztos azért van, mert volt egy haltenyésztő apám ...), nagyon kevés zsírt, sok gyümölcsöt és. . cukor rabja, sütik, sütemények, csokoládé és édességek formájában. Apám mindig "bec à sucre" -nek (cukortüskének) hívott. 8 vagy 9 éves koromban 3 km-t tudtam biciklizni, hogy vegyek egy zacskó édességet. A cukortól való függőségem szenvedéshez vezetett táplálkozási zavarok, a bulimia és az étvágytalanság időszakaival, amelyeket különböző terápiákkal próbáltam megoldani. Tizenéves koromban néhány hónap alatt 10 kilót fogyhatok és hízhatok.
Felnőttkoromban, intenzív sportolással kompenzálta ezeket az ételeket, átlagosan napi 2 óra. Ha este bulimia-rohamaim lennének, másnap nem ettem volna semmit, és a kimerülésig gyalogoltam volna vagy edzőterembe. Ezek az epizódok nem foglalkoztattak túlságosan, mert általában "kiegyensúlyozottan ettem" és vékony voltam.
40 évesen az egészségem összeomlott: Nyilvánvaló ok nélkül hízni kezdtem, elsöprő fáradtság, óriási tachycardia, kimerítő álmatlanság stb.
Vigyázzunk az étrendünkre és az egészségünkre
Apránként felfedeztem ezt autoimmun betegségemnek gyulladásos okai voltak, és hogy a kapcsolódó tünetek súlyosbodtak, ha kenyeret, tésztát, tésztát, gabonaféléket, sajtot, joghurtot stb. Kíváncsi, mikor ezeket az ételeket mindig az egészséges táplálkozás alapjaként ajánlották. A híres alapja táplálkozási piramis hogy mindig is tudtuk.
Két orvos azt tanácsolta, hogy hagyjam abba a tej, glutén és finomított cukor fogyasztását.
Elkezdtem követni egy meghatározott étkezési protokollt, az úgynevezett Autoimmun Protokoll vagy AIP (Autoimmun Protokoll). Pár hónapon belül, a tüneteim 90% -kal csökkentek, a hypothyreosis markereim 54% -kal, a reumatoid faktor (a lehetséges rheumatoid arthritis mutatója) 14% -kal csökkentek.
Új ember vagyok, bár a betegségemmel mindig együtt kell élnem, Mindig figyelnem kell az étrendemet és az életmódomat, a lehető legtávolabb a stressztől.
Ennek az étrendnek olyan pozitív eredményei voltak, hogy úgy döntöttem, hogy többet megtudok az egészségről és a táplálkozásról, és beiratkoztam posztgraduális diplomára a pszicho-neuro-immunológia és egy magasabb dietetikai ciklusra.