A diéták problémája
Aludni készültem, amikor üzenetet kaptam az Instagram-on, válaszul egy receptre, amelyet egy «Ceviche de pejibaye y palmito» -hoz készítettem.
Mi lehet egészségesebb, mint ez a recept? Erre gondoltam, amikor elkészítettem és közzétettem. A vásáron megvásároljuk a pejibayeket, közvetlenül a pálmafáról származnak, feldolgozatlanul, akárcsak a tenyér szíve. Nincs sok olívaolaj, nincs majonéz. Műszakilag gyümölcsök, kevés hagymával, édes chilivel és petrezselyemmel.
A receptemre adott válasz azonban azt mondta: "A táplálkozásom csak napi egy pejibaye-t enged meg".
Gondoltam, és azt válaszoltam: "Nagyon sajnálom.".
Ez a válasz hidegnek, sőt rossz hangulatnak tűnhet, de fáradt válasz ... Mennyire fáradt vagyok a diétákkal és a táplálkozással. ELADVA. KIMERÜLT.
2 éve elvesztettem a türelmemet, és nem hiszem, hogy hamarosan visszakapom.
Vagy talán régebben elvesztettem, de még nem jöttem rá.
Emlékszel először, amikor rájöttél, hogy a súly és az étel rossz dolog, amiről beszélni lehet?
Talán az volt, hogy hallgatta, ahogy az anyja panaszkodik a hasára vagy a kövérségre, az apja pedig megjegyzést fűz a munkatársához, aki nagyon meghízott. Lehet, hogy a tévében látták mindazokban a reklámokban, amelyek csodarázkat vagy lapos hasi gépeket ígértek napi 5 perc alatt, vagy talán az óvodában volt, amikor egy osztálytársam azt mondta nekik: "fogd be, kövér lány".
Én vagyok az óvodai érettségin.
Nagyon korán rájöttem, hogy a súly nem csak kérdés, hanem probléma is, amikor szüleim aggódni kezdtek, mert a skálán a szám minden alkalommal nőtt, amikor felmentem. Amit egyébként ... növekedésnek nevezünk. Google.
És mivel olyan megjegyzéseket tettek, mint "Biztos, hogy amikor belép a fejlesztésbe, megnyúlik és lefogy".
A fejlődés jött és ment, és kitalálod, mi ... Soha nem nyújtózkodtam vagy sovány voltam, mint a testvéreim és a szüleim. Nem voltam pufók lány, de elhitették velem, hogy az vagyok.
A felépítésem és a genetikám csak más volt, és én "kövérebb" voltam, mint ők, ennyi volt. De az emberek nem tehettek róla, hogy rámutattak rá, mintha kíváncsi vagy zavaró lenne, ha más lenne.
És akkor megérkeztek a táplálkozási szakemberek.
Nem emlékszem, hány éves voltam először, amikor dietetikushoz fordultam, bár emlékszem mindarra, amit mondott nekem, anyám mellettem ülve elmagyarázta, mit ettem.
Aznap megjelentem egy listát azokról a dolgokról, amelyeket nem tudtam megenni, felsorolva a fénypótlókat, amelyeket csak tudtam, és azzal a felfogással, hogy onnantól kezdve "az adagok számlálásának életmóddá kellett válnia".
Aznap rájöttem, hogy az étel nem valami normális dolog, amelyre vágyik, hanem valami, amire vigyáznia kell. Nem magyarázták meg nekem, hogy az étel a növekedés, az egészséges lét szükségessége, csak az összes negatív tulajdonságot magyarázták. A zsír, a cukor és a szénhidrátok rossz tulajdonsága.
Elmagyarázták nekem, hogy ehetek zöldségeket, de nem mindegyiket, és nem is úgy, hogy meg ne mérném őket. Hogy egyes hüvelyesek "szabadok" voltak, de mégis tartalmaznak kalóriákat, ezért meg kell számolni őket.
Ez a gyümölcs, amelyet egész életemben a legtermészetesebbnek gondoltam, mivel fákból származnak, és az én házamban mindenütt nőttek, elrejtették a cukrot, és egészségesnek "álcázták" magukat, bár valójában nem.
Ez az első táplálkozási szakember azt mondta nekem, hogy jobb volt a Jumex Light-ot szedni, mint egy banánt enni, mert az egész banán túl sok cukrot tartalmaz.
Még mindig látom a Jumex Light-ot a szupermarketben, és megkapom a szemöldökemet.
Szeretem ezt a fényképet Machitóval egy halloweeni partin az iskola utolsó évében.
Egy évvel a fotó után elkezdtem az étkezési rendellenességemet.
Ezen a fotón 17 éves voltam, és bár most látom őt, és normálisan nézek ki, abban a korban azt hittem, hogy "pufók" vagyok, és már diétáztam, táplálkozási szakemberrel.
Azóta 4-re mentem? 5? 6 táplálkozási szakember? Elvittek egy endokriológushoz, mert mindennek ellenére nem fogyok és az orvos azt mondta nekem, hogy nem a pajzsmirigy, hanem a "tragoid" a problémám. AHA. Használta ezt a szót.
Évtizedeket töltöttem azzal, hogy fizikailag vagy szellemileg MINDEN ételt megeszek. És tudják, mi a baj az ilyen élettel? Hogy még mindig megeszed azokat a dolgokat, amikre nem "kellene".
És ez ROSSZBB érzés.
Kedvenc táplálkozási szakemberem a barátom, Sofi Araya volt. Az ön nevére hagyom a linket, mert Sofi valami különleges.
Sofi hallgatott, hogy ÓRÁKig beszélgettem vele a traumáimról más táplálkozási szakemberekkel, hallotta, hogy sírok, és arra biztatott, hogy tudjam, nincs semmi baj azzal, ha az vagyok, aki vagyok.
Sofi elmondta, hogy bármit megehetek, mert a testemnek cukorra és zsírra van szüksége ahhoz, hogy egészséges legyen. De a legnagyobb ajándék, amelyet Sofi adott nekem, az volt, hogy tudtára adtam, hogy az étel nemcsak a gyomorba, hanem a szívbe is megy, és hogy az evésnek gyönyörű tevékenységnek kell lennie, bűntudat és sajnálat nélkül.
Mert komolyan a legrosszabb a diétával való életben az, hogy rosszul érzed magad, ha nem azt eszed, amit szeretnél, és rosszabbul érzed magad, amikor ezt csinálod.
Megtanultuk a „rossz” ételeket ellenségnek tekinteni, az egészséges ételeket pedig házimunkának, kötelességnek.
Olyan zöldségeket ettem, mintha a világon a legrosszabb dolog lenne: gyorsan duzzogni, rágni és nyelni, és nem gondoltam rájuk. Amikor csak tehettem, elhagytam a salátát, mert amikor felemeltem, nem volt baba által elválasztott elválasztás, és alapvetően a házamban csecsemőkorunkban minden nap babgulyást ettünk tojással, és ennyi.
Anyunak dolgozni, tanulni, segítség nélkül gondoznia kellett a házat, és három gyermeket is fel kellett nevelnie. Nyilvánvalóan nem volt ideje salátát készíteni nekünk, és soha nem hibáztatom ezért. Anyám a szuperhősöm, nem tudom, hogyan csinált mindent, amit tett.
Rengeteg táplálkozási szakembert éltem át, és mindegyikükhöz más étrendet alkalmaztam. Végeztem böjtöt és keto diétát. Csak lé tisztításokat végeztem, megszámoltam az adagokat és a kalóriákat, eltávolítottam a cukrot, a szénhidrátokat és/vagy a zsírokat. Mindent kipróbáltam, általában kevés eredménnyel vagy egyáltalán nem.