A dietetikusok a hüvelyesek fogyasztását védik a hét 4 napján - CERAI
A dietetikusok a hüvelyesek fogyasztását védik a hét 4 napján
FOTÓ (balról jobbra): Jorge Hernández (Mensa Cívica és CERAI), Alma Palau (Dietetikusok-Táplálkozástudományi Általános Tanács), Eduard Baladia (a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tudományos bizonyítékainak elemzési központja), Alfonso Clemente (Hüvelyesek Spanyol Egyesülete) és Joan Quiles Izquierdo (a Generalitat Valenciana közegészségügyi főigazgatósága).
A hüvelyesek, mint egészségügyi előnyök, az elterjedt betegségek megelőzése és a környezeti fenntarthatósághoz való hozzájárulásuk központi témája volt annak a tudományos konferenciának, amelyet november 24-én rendeztek Valenciában, az egészségügyi világnap alkalmából. Dietetikus-táplálkozási szakember a Dietetikusok-Dietetikusok Általános Tanácsa és a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia.
A konferencia során a Dietetikusok-Táplálkozástudósok Általános Tanácsának (CGDN) elnöke, Alma Palau kiemelte a hüvelyesek újbóli létrehozásának szükségességét a mediterrán étrend alapjaként. A maga részéről Eduard Baladia a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tudományos bizonyítékainak elemzéséért felelős központjának munkatársa rámutatott, hogy „mindig is azt mondták, hogy hüvelyeseket kell venni hetente 2-3 alkalommal, de a tanulmányok szerint 4-nél többnek kell lennie, ill. akár naponta is, hogy valóban látható eredményeket érjünk el az egészségügyben ”. Ezenkívül a dietetikusok-táplálkozási szakemberek kiemelték, hogy a hüvelyesek fogyasztása a gondolattól távol állva nagyobb súlycsökkenést eredményezhet, ha a fogyókúrás étrendbe beletartozik, és elősegíti a testtömeg fenntartását.
A maga részéről Alfonso Clemente, A Spanyol Hüvelyesek Szövetségének (AEL) elnöke ugyanebben a vonalon mutatkozott meg, hangsúlyozva, hogy az elmúlt évtizedekben a hüvelyesek fogyasztása nagyon jelentős, több mint 60% -os csökkenést mutatott, és ezért „a A spanyol lakosságnak politikára van szüksége az egészséges táplálkozás népszerűsítésére, ahol a hüvelyeseknek nagyon fontos szerepet kell játszaniuk ”. Ezenkívül az AEL elnöke rámutatott a hüvelyesek fontosságára a fenntartható mezőgazdaság fejlesztésében, amely kompatibilis a környezet megőrzésével.