A dió - ízek felfedezése

Ez a legegészségesebb szárított gyümölcs, köszönhetően a zsírok kiegyensúlyozott összetételének, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és jót tesznek a szívnek. Ezenkívül értékes tápanyagokat biztosít.

A "dió" a latin nux-ból származik. A fa latin neve, Juglans, jelentése: "jovins glans", "Jupiter magja", ami viszont a görög Theos balanos, azaz "Zeusz magja" latin változata, ami annyit mond, mint "Isten magva".

kiegyensúlyozott összetételének
Noha 21 diófaj létezik, a négy fő közülük: a perzsa vagy az európai dió (Juglans regia), amelynek eredete a Kaszpi-tenger környékén volt, bár egyes szerzők úgy vélik, hogy a Himalája, Kína vagy Japán származik; és fekete (J. nigra), fehér (J. cinerea) és kaliforniai (J. californica) dió, amerikai eredetű.

A perzsa fajta a legnépszerűbb, és jellemzője, hogy nagy és viszonylag vékony bőrű. Században a rómaiak vezették be Európába.

A fekete kisebb, keményebb és intenzívebb ízű. A fehér édesebb és szokatlanabb, és nehéz megtalálni a piacon. Jelenleg a világ legnagyobb termelői Kína, az Egyesült Államok, Irán és Törökország. A gyümölcsöket decemberben szüretelik, de szárítva egész évben a piacon vannak.

Dió tulajdonságai

A dió zsírok kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően a legegészségesebb szárított gyümölcs. Mindössze 25 g dióval (5 db) a napi szükséglet 91% -a Omega 3 zsírsavak.

Ez az egyik dió, amely több zsírt tartalmaz "súlyának 62% -át", de olyan zsírsavak arányával, amelyek nagyon egészségesé teszik.