A diszfágia vagy nyelési nehézséggel küzdő embereknek így kell enniük

Sara Mancebo Salazar MADRID/EFE/SARA MANCEBO/HENAR FERNÁNDEZ 2020. 03. 03. hétfő Forrás: Laura González táplálkozási szakember

diszfágia

A táplálkozás ABC-je az El Sisturí mikrofonjaival kezeli a diszfágiat, a nyelési problémákkal vagy kellemetlenséggel járó változást. Milyen ételeket fogyasszanak azok, akik szenvednek tőle? Hogyan lehet őket főzni a legjobban?

A diszfágia az abban szenvedők számára nehézségeket okoz az élelmiszer bolus kialakításában a szájban (az ételnek azt a részét kell lenyelni), vagy az étel vagy folyadék mozgatását a szájból a gyomorba. Laura González, a Nestlé táplálkozási és egészségügyi vezetője magyarázza.

"Ezt a nyelési nehézséget olyan betegségek okozzák, amelyek a nyelv vagy a torok és a nyelőcső izmainak meghibásodását okozzák, mint például agyvérzés, daganatok vagy tömegek jelenléte a torokban, Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór" - mondja.

Hozzáteszi, hogy idősebb embereknél ez más tényezőknek köszönhető, például az alacsony nyáltermelésnek vagy a nyelv vagy az íny elváltozásainak.

A diszfágia, amint arra a táplálkozási szakember rámutat, alultápláltságot és kiszáradást okozhat, a biztonsági problémák mellett, ha az étel a gyomor helyett a tüdőbe kerül, és ezzel fennáll a veszélye az aspirációs tüdőgyulladás kialakulásának.

Ezért fontos a korai diagnózis és a speciális ellátási terv. Figyelmeztető jelei közé tartozik többek között a köhögés, fulladás vagy a torok megkötése.

Mit szabad enni és mit nem

Az étrenddel kapcsolatban rámutat, hogy a legfontosabb az étel és folyadék konzisztenciájának módosítása, és kis mennyiségben történő bevitele, hogy könnyebben lenyelhesse őket.