A divatos szirmok kockázata ételgombákban, baktériumokban és szennyeződésekben

Kutatók a Granadai Egyetem (UGR) figyelmeztették a szükségességre fokozza az óvatosságot a virágok gasztronómiai alkalmazásában, mert létezik "kevés" jogszabály ezen a területen, és nincs az ehető virágok használatának "sajátos kerete", mint más élelmiszereknél, mint pl kenyér vagy a tejtermékek.

kockázata

Kapcsolódó hírek

És ez az, hogy jelenleg a virágok a 258/97/EK rendelet az Európai Parlament és az új élelmiszerekről és az új élelmiszer-összetevőkről szóló, 1997. január 27-i tanácsot. Így általában minden olyan élelmiszert, amelyet e rendelet közzététele előtt nem rendszeresen emberi fogyasztásra szántak, az Európai Unió illetékes országának értékelnie kell, ahol az értékelési kérelem beérkezett.

"Ezek az ételek nem vezethetnek téves a fogyasztóknak, vagy feltételeznek ilyeneket veszély sem nem utal táplálkozási hátrányok. Az élelmiszerekre vonatkozó jogszabályokban is utalnak a maximális maradékanyag - határértékekre rovarirtók a 396/2005/EK rendeletben és a 405/2017/EK rendeletben foglaltaknak megfelelően ", a „Emésztési élettan és táplálkozás” kutatócsoport az UGR, Lorenzo Rivas Garcia.

A maga részéről folytatja, Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) jelzi a maximális mennyiségét rovarölő szerek ehető virágokra. Amint azonban a szakértő rámutatott, az előírásoknak megfelelő élelmiszereknek fel kell tüntetniük a címkézésüket információk a termékről, termelő Y ajánlások a fogyasztó számára és a piacra jutáshoz át kell haladnia egészségügyi ellenőrzések mi teszi ezeket biztonságossá.

Az új konyhában a virágok nemcsak az ételek díszítésére szolgálnak, színt vagy aromát adva, hanem a hagyományos hagyományok és az avantgárdok mindennap több, amelyek fokozzák fogyasztás, ismert, mint florifagia. Ezen a ponton a nyomozók figyelmeztettek hogy sok virág mérgező, mert alkaloidokat, gyantákat, tanninokat vagy terpéneket tartalmaz, valamint környezeti szennyező anyagok vagy baktériumok vagy gombák.