A dopamin és a biológiai óra közötti kapcsolat túlevéshez és elhízáshoz vezethet
A Current Biology folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az agy örömközpontját aktiváló magas kalóriatartalmú ételek megzavarják a normális étkezési menetrendet, ami gyakran túlzott evéshez vezet. A rágcsálókkal kísérletezett modellben a kutatók utánozták a magas zsírtartalmú étrend rendelkezésre állását a nap 24 órájában, a hét minden napján, és megállapították, hogy a harapnivalók fogyasztása bármikor elhízást és ezzel összefüggő egészségügyi problémákat eredményez.
A Virginia Egyetem biológiai professzora, Ali Güler megjegyzi, hogy „az étrend az Egyesült Államokban és más országokban drámai módon megváltozott az elmúlt mintegy 50 évben, mivel a magasan feldolgozott élelmiszerek alacsony áron bármikor elérhetők voltak a világon. Éjjel vagy nappal (…) Sokan ezeknek az élelmiszereknek magas a cukor-, szénhidrát- és kalóriatartalma, ami sok éven át rendszeresen fogyasztva egészségtelen étrendet eredményez. ".
Güler csapata megállapította, hogy az egerek a magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú étrendhez hasonló étrendet fogyasztottak, amely normális táplálási időt, testmozgást és megfelelő testtömeget tartott fenn. De a magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrendet fogyasztó egerek minden órában „harapni” kezdtek, és ennek következtében elhízottak.
Ezen túlmenően, az úgynevezett "kiütött" egerek, amelyeknél megszakadt a dopamin szignálozás, ami azt jelenti, hogy nem a magas zsírtartalmú étrend örömteli örömét keresték, normális táplálkozási rendet tartottak, és nem lettek elhízottak, még akkor sem, a magas kalóriatartalmú ételek rendelkezésre állása a nap 24 órájában.