A DURTMUND-BEN FOLYTATOTT - Carlos de Ory
Mit gondolsz, mi a legnépszerűbb étel a német konyhában? Az első dolog, amire gondolsz, az a kolbász, de hány fajtát tudsz megnevezni? Valószínűleg csak a Bratwurst és a Bockwurst, vagy ahogy ön biztosan "fehéreknek" és "pirosaknak" hívja őket.
Az ilyen típusú élelmiszerek változatossága azonban sokkal tovább megy Németországban. Az országban számtalan kolbászfajta létezik, és minden régiónak megvan a maga kedvence és különféle főzési módja. Általában az Imbiss csillagai, amelyek a klasszikus német gyorséttermek.
Currywurst by @quickandcurry
Ma Németország egyik legnépszerűbb, ugyanakkor külföldön ismeretlen változatáról fogok beszélni: a Currywurst. Ez egy grillezett Bratwurst paradicsommártással, curryvel (innen a névvel) és más fűszerekkel. Általában vágva, a mártással letakarva és a tetejére szórva egy kis curryporral tálalják. A szokásos dolog az, hogy rád teszik egy szeletelt kenyér kíséretében vagy hasábburgonyával.
A Currywurst nagyon népszerű Dortmundban és Ruhr térségében. Ha átmész egy városon a környéken, nem tudsz messzire járni anélkül, hogy összefutnál egy őket hirdető táblával. Adagonként 500 kalóriája miatt tökéletes gyorsétterem melegíti és töltse fel az akkumulátorokat, miközben egy német városba látogat.
EREDETE
Ez az ikonikus utcai étel a 1940-es évekből származik, bár születési helye vitatott. Berlinben azt mondják, hogy Herta Hewuer kínálta fel először 1947-ben Imbiss-jénél, a német fővárosban. Hamburgban a maguk részéről azzal érvelnek, hogy Lena Brücker találta ki a Grossneumarkt állomáson, hogy ő futott az Elba városában.
A Borussia Dortmund rajongói Currywurstot esznek: @ hernan.mrtn
Bármi is legyen a valódi eredet, az az igazság, hogy ez az egyik legnépszerűbb snack Németországban (évente 850 millió adagot adnak el). Németország megosztása idején a Currywurst átlépte a berlini falat, és a kelet- és a nyugatnémet egyaránt megszerette ezt az ételt.
Ma az egész országban megtalálható, bár különösen népszerű Berlinben, Hamburgban és Ruhr térségében. Kétségtelen, hogy Dortmund lakói azt mondják, hogy a Currywurst itt készül a legjobban.
HOL EZTEK?
A próba a legjobb módja annak, hogy megérdemelje-e ezt az ételt. Mint már említettük, rendkívül népszerű, és a Currywurst gyakorlatilag bármely dortmundi német vagy nemzetközi étteremben megtalálható (nem ritka, hogy néha a pizzériák vagy a görög éttermek étlapján is látni).
Mivel ez az étel a német utcai ételek ikonja, ezért a következő listába nem vettem fel éttermeket, csak a standokat és a gyorséttermeket. Ha egy étteremben szeretné kipróbálni a Currywurst-ot más nemzeti ételekkel együtt, akkor kipróbálhatja az egyik sörfőzdét, amelyről már a városról szóló első bejegyzésemben beszéltem.
WURST WILLY: Helyi kedvenc
Ha megkérdezi a dortmundiakat, hogy hol fogyasszák el a legjobb Currywurstot, akkor biztosan elküldik Önt erre a standra, a belvárosi Szent Petri-templom mellett. Bár személy szerint nem tűnik nagyon különbözõnek az utcai standok túlnyomó többségétõl, népszerűsége vitathatatlan. Ha úgy akarsz enni Currywurstot, mint egy helyi, akkor ide kell jönnöd, várd meg a nagy várólistát, amelyet biztosan megtalálsz, és megeszed a bódé előtti egyik asztalnál állva.
Ár 2,90 € kenyérrel/4,90 € chips
Wurst Willy - Dortmund legnépszerűbb Currywurst előőrsét @ hernan.mrtn