A és N
Táplálkozási betegségek
Ezeket a betegségeket a szegény diéta, akár a tápanyagfelesleg, akár a hiány miatt. Köztük van:
1) Súlyos alultápláltság: akkor fordul elő, amikor a szükségesnél jóval kevesebb tápanyag kerül a szervezetbe.
A kisgyermekek alultápláltságának nagyon gyakori példája a harmadik világban kwashiorkor. Ennek oka a súlyos alultápláltság, amely magában foglalja az összes alapvető tápanyag és különösen a fehérje hiányát. A kwashiorkor gyermek megjelenése összetéveszthetetlen: kerek arc, duzzadt has a folyadék rendellenes felhalmozódása, rendkívüli gyengeség, a bőr és a haj elszíneződése (vörösessé válnak).
2) Elhízás: a szükségesnél sokkal több kalória fogyasztásával áll elő, különösen zsírok és szénhidrátok formájában, amelyek a testtömeg növekedését okozzák.
Az ember táplálkozásának mértékének megismeréséhez különféle paramétereket használnak, köztük megvan a BMI (testtömeg-index). Kiszámítása úgy történik, hogy a súlyt kg-ban elosztjuk a négyzet magasságával (m). Között normál BMI-értékek 18,0 és 22,9 a nők, és között 20,0 és 24,9 a férfi. A következő formában kiszámíthatja a BMI-t:
A súlya normális amikor 10% -kal magasabb vagy alacsonyabb a ideál. Például, ha az ideális súly 50, akkor normális a súlya 45 és 55 kg között. Figyelembe veszik túlsúly amikor a tömeg 10% -kal meghaladja az ideált; arról beszélnek elhízottság amikor 20% -kal meghaladja, és végül úgy tekintik kóros elhízás (vagy veszélyes), ha az ideális tömeg meghaladja a 30-35% -ot.
Ismerni a ideális súly (P.I.) töltse ki a következő űrlapot:
A túlsúly egyre inkább elterjedt a gazdag országokban, így Spanyolországban is. Hazánkban az ezzel a problémával küzdő gyermekek száma aggasztó.
Az elhízás társul számos betegség: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, csont- és ízületi problémák, alvászavarok, korai érés (az elhízott lányok hamarabb bejuthatnak pubertásba), bulimia és idegi anorexiához vezető rendellenességek, bőrproblémák, epehólyag-rendellenességek, májkárosodás, menstruációs zavarok stb.
Az elhízás megelőzése érdekében meg kell kerülje az élelmiszerek visszaélésszerű fogyasztását, különösen a zsírokban és szénhidrátokban gazdagok. Másrészt annak érdekében, hogy ne maradjon éhes, növelheti a rostban gazdag ételek fogyasztását, amelyek kevés kalóriát szolgáltatnak, és ennek köszönhetően "kielégítő" képességgel bírnak (eltávolítják az éhséget). Ez is esedékes kerülje az alkoholt, amely sok kalóriát és kevés tápanyagot biztosít. Végül elengedhetetlen, növeli a fizikai aktivitást.
3) Hiperkoleszterinémia: A vérben feleslegben lévő koleszterin termeli, amely felhalmozódik az erekben, és szívizominfarktusokat és trombózisokat okozhat a vér átjutásának blokkolásával. Ennek elkerülése érdekében a legjobb csökkenteni a koleszterin (maximum 300 mg/nap) fogyasztását, amely az állati eredetű élelmiszerekben jelenik meg, például zsíros húsokban és sajtokban, tojássárgájában, teljes tejben, felvágottakban. Bebizonyosodott, hogy a kék Hal (tonhal, szardínia, makréla) vagy ezek alapú termékek szója csökkenti a vér koleszterinszintjét.