A fagyok
A fagy előfordulását figyelembe veszik amikor a levegő hőmérséklete, rögzítve a meteorológiai menedékházban (vagyis 1,50 méterrel a talajszint felett), 0 ° C. A jelenség meghatározásának ilyen módjáról meteorológusok és klimatológusok egyetértettek, bár sokszor a földfelszín hőmérséklete 3–4ºC-kal alacsonyabb lehet, mint a meteorológiai menedékhelyen regisztrált hőmérséklet.

Különböző típusú fagyok vannak. Eredetük szerint a következő kategóriákba sorolhatók:
A jelenség által okozott vizuális effektusok szerint:
- fehér fagy: Akkor fordul elő, amikor a hőmérséklet 0 ° C alá csökken, és jég keletkezik a növények felületén. Ez a fajta fagy nedves levegő tömegével fordul elő. Ezenkívül a nyugodt szél és a derült ég kedvez kialakulásuknak.
- Fekete fagyok: Fekete fagyban a 0 ° C alatti csökkenést nem kíséri jégképződés. Megnevezése reagál annak a színnek a megjelenítésére, amelyet egyes növényi szervek a hideg okozta pusztulás miatt szereznek. Ez a fajta fagy akkor fordul elő, ha a levegő tömege száraz. A fedett vagy félig borított égbolt vagy a légkör alsó rétegeiben kialakult turbulencia elősegíti az ilyen típusú fagyok kialakulását.
Hogyan befolyásolja az alacsony hőmérséklet a zöldségféléket?
Az alacsony hőmérséklet következtében a következő lépések történnek az üzemben: