A fehérje fontossága az étrendben - BURN50

étrendben

A BURN50-nél az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet támogatjuk, ezért ezúttal az egyik alappillérről fogunk beszélni, hogy jó étrend legyen, amely segít elérni céljainkat, legyenek azok esztétikusak vagy teljesítményesek.

A fehérje a zsírokkal és szénhidrátokkal együtt alkotja az étrend alapját az egészséges étrenden belül, a fehérje az izomépítés és a regeneráció alapvető része. "Fehérje" kifejezés a görög primarius gyökerekből származik, jelentése "kiemelt fontosságú".

Ezek aminosavakból álló makromolekulák. 20 különböző aminosav létezik, amelyek közül 9 elengedhetetlen, ami azt jelenti, hogy a test nem tudja szintetizálni őket, hanem táplálékból kell biztosítani. Ez az a szempont, ami miatt ezeket biológiai értékük alapján osztályozzák, bár általában származásuk szerint osztályozzák őket:

  • Állati eredetű, magas biológiai értéknek is nevezik. Jelen vannak tejben, sajtban, joghurtban, húsokban és tojásokban. Ezek magasabb biológiai minőségűek, vagyis jobban és gyorsabban szívódnak fel.
  • Növényi eredetű, kisebb biológiai értékkel, mivel hiányzik valamilyen esszenciális aminosavból. Olyan hüvelyesekben találhatók, mint a bab, a lencse, a rizs, a csicseriborsó stb.