A fehérje téma; Dal; Színezékek nélkül
A túlnyomórészt húsevő étrend egy újabb jelenség, amely az olcsóbb hústermelés és a nyugati vásárlóerő növekedése következtében terjedt el. Ha megnézzük az emberi civilizáció történetét, látni fogjuk, hogy a vegetáriánus étrendet, amely még mindig emberek millióinak életmódját képezi Indiában és más keleti országokban, a világ nyolcadik csodájának tekintették. Ez a feltételezés, miszerint a vegetarianizmus abból áll, hogy alig eszik többet, mint a saláta, és az évelő kérdés: "honnan veszi a fehérjét? Nagyon korabeli, kérdezze meg nagymamáját, milyen gyakran evett húst. A polisztirol tálcákban lévő hormonhúsokkal teli szupermarketek hűtőszekrényei modern dolog, és a húsipari érdeke, hogy ne veszítse el előnyeit, az egyik oka a növényi fehérjeforrásokra vonatkozó információk hiányának.
A vegetáriánus választhat legalább 40 könnyen megtalálható zöldség közül, amelyet rendszeresen fogyasztanak, 25 fajta hüvelyes, és több tucatféle gyümölcs, dió, mag és szem, valamint különféle tejtermékek.
Vegyünk példát a dalról: Indiában ezt a nevet általában minden hüvelyesnek és a velük készített ételnek adják. A Dal az indiai konyha legkényelmesebb kanál étele, mivel erős, de nem nehéz, ízben gazdag, de könnyen emészthető - emberek millióinak alapvető fehérje. Amellett, hogy jó növényi fehérje forrás, jó vas- és B-vitamin-forrás.
Ha kombinálja a dalot olyan étellel, amely kiegészítő fehérjét tartalmaz, például kenyeret, rizst vagy tejterméket, szinergia lép fel, amikor az asszimilálható fehérje mennyisége a dalban akár 40% -ra nő. Vagyis ha 3/4 csésze dalot eszik meg 2 csésze rizzsel, akkor a fehérje egyenértékű negyed kiló steaket kap.