A FEN javasolja a zabfogyasztás növelését - Food News in Alimarket, information
„Az egészséges táplálkozás keretében táplálkozási és egészségügyi előnyei, tápanyag-összetétele és a benne található egyéb bioaktív összetevők miatt, tanácsos lenne a zabfogyasztás ösztönzését a spanyol lakosságban különböző időpontokban napja '.
Ez a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) által ma készített és közzétett jelentés egyik következtetése. A jelentés a zab táplálkozási tulajdonságai mellett tartalmazza az első alkalommal közzétett adatokat e gabona fogyasztásának százalékos arányáról a spanyolok körében, mind fogyasztási momentumok, mind korcsoportok szerint.
A zab előnyeiről a kiegyensúlyozott étrend keretében, A jelentés kiemeli, hogy gazdag fehérjékben, komplex szénhidrátokban és egészséges zsírokban, de az a tulajdonság, amely a legjobban különbözik, az a rostban és béta-glükánokban való hozzájárulása, utóbbi a gabonafélékben található legfontosabb aktív komponens.
Valójában meglepő, hogy Spanyolországban, ahol a spanyol rostok körülbelül 40% -át gabonafélék adják, a zabfogyasztás Európa legalján található bár ebben az anyagban az egyik leggazdagabb gabona. Hasonlóképpen, a zab vasban, magnéziumban, cinkben, foszforban és káliumban is gazdag, emellett folátokat és B1 (tiamin), B6 és E vitaminokat tartalmaz.
A FEN-től José Manuel Ávila főigazgató megjegyzi, hogy "a zab egészségi állapotunkban további előnyökkel jár, például különböző patológiák, például cukorbetegség, szív- és érrendszeri megbetegedések és bélbetegségek esetén".
A zab fogyasztása Spanyolországban, részletesen
Ami a spanyolok fogyasztási szokásait illeti, a jelentésben tükröződő adatokat a FEN által a spanyol lakosság számára reprezentatív, nemrégiben végzett ANIBES-tanulmányból nyerték ki, amely ugyanabban a kutatásban Spanyolországban először egyesíti az antropometrikus adatok, energiafogyasztás, makrotápanyagok és mikrotápanyagok, valamint a spanyol lakosság fizikai aktivitásának szintje, társadalmi-gazdasági adatok és életmód.