A fenntartható étrend és annak 50 megengedett étele

Levágott lövés egy nőről, aki frissen szedett zellert ad át egy farmnak egy férfinak

annak

Gyökeres átalakulás az emberek étkezési módjában szerte a világon: fenntartható étrend. Ez nagy vonalakban az a javaslat, amelyet a Természetvédelmi Világalap az angol Wellcome Trust angol szervezettel együtt javasol. Ez az étrend felsorol akár 50, mind növényi eredetű ételt, amelyek egészségesek a bolygónak és az embereknek.

Az étrendet a Knorr (Unilever) csapattal közösen hozták létre, amely a fenntarthatóság, a mezőgazdaság, az íz és a táplálkozás területén tevékenykedő szakemberekből áll. A tanulmány szerint a biodiverzitás csökkenésének fő hajtóereje a világon az élelmiszer-rendszer, és ez viszont a világ összes üvegházhatásúgáz-kibocsátásának körülbelül egynegyedét jelenti.