A „fogyasztásra kész” boom - Étel
A kényelem keresése, legyen szó termékekről, menükről vagy vásárlási helyekről, néhány éve az egyik fő trend az élelmiszer- és italgyártásban, és ez egy olyan kontextussal együtt, ahol a kereslet nem növekszik, elmosta a hagyományos vonalakat piacon. A dinamikus csatorna (hipermarketek, szupermarketek és kedvezmények) nem ismeretlen a spanyolok otthonán kívüli fogyasztásra, és a Kantar tanácsadó cég legfrissebb adatai szerint már a csatorna teljes számlájának 3% -át teszi ki.
A rendelkezésre álló kínálat közül a fogyasztásra kész ételek emelkednek ki. A kategória sok változáson ment keresztül, és az elmúlt években a fő szupermarketláncok beindultak, és az év harmadik negyedévében 10% -os növekedést értek el a házon kívüli fogyasztásban (1. ábra).
Így a Mercadona, amely az utolsó lánc, amely csatlakozott ehhez az üzlethez, és figyelembe véve a márka súlyát, ezt a növekedést vezeti a „Ready to eat” mennyiségének 67% -ával, valamint Auchan, Carrefour, Dia és Bon Preu társaságában többek között átalakította létesítményeit, beleértve a már főtt lehetőségeket, mind elvitelre, mind pedig a szupermarketben való elfogyasztásra. "Egy olyan környezetben, amelyben az élelmiszerek és italok iránti kereslet nem növekszik, a csatorna mennyiségének növekedésének egyetlen módja a fogyasztók által hagyományosan mások által irányított fogyasztási alkalmak elérése" - mondja Cristina Puchol, a Kantar házon kívüli igazgatója. Az ebéd az étel, ahol ez a fajta ajánlat a leginkább keresett, és a húsételek és a pizzák, az előnyben részesített menük.