A fogyasztó és zavara az Agora TOP GAN tehéntejjel kapcsolatban

Minden alkalommal, amikor a tehéntejről folytatott beszélgetés felmerül, az állattenyésztési ágazaton kívüli emberekből álló fórumon (rámutatok a "tehénre", mert itt azokra a fogyasztókra utalok, akik nem járatosak ebben a témában) általában a démonokat viszik el.

zavara

És ez történik (eltekintve rajtam nemzetközileg ismert "hamarosan rossz" -tól), amikor ellenőrizzük, hogy e fogyasztók többsége mennyire rosszul informált és mennyit nem tud a tejről; különböző típusai, jellemzői, fogyasztásának kényelme vagy sem, stb.

Az igazság az, hogy sajnos az esetek döntő többségében, legalábbis tapasztalataim szerint, a rendelkezésükre álló információk gyengék és elfogultak, általában az "internetes istentől" származnak, ahová mindenki öntözés nélkül, minden ellenőrzés nélkül önthet, ha fogalmuk sincs a témáról, amiről szólnak (ne felejtsd el azt a régi közmondást, amely a tudatlanság merészségéről beszél).

Múlt szombaton egy ilyen jellegű epizód történt velem, amikor a mai kerékpáros útvonalon belül leültünk néhány barátunkkal a Roceña Cycling Group (ACR) társaságunkból reggelizni Alpedrete-be. Egyikünk kért egy poharat a rosszul megnevezett "szójatejből", és ott indult a vita.

Osztályaimban a tejet (ebben az esetben a tehén esetében) definiálom, a Spanyol Élelmiszerkódex (CAE) használatával, és ezáltal elmagyarázom, hogy természetes tej által megértjük a higiénikus, rendszeres fejésből származó teljes terméket, nem módosítva vagy hamisítva és kolosztrum nélkül, teljes és zavartalan az egészséges, jól táplált és jól kezelt házi nőktől.

Nyilvánvaló, hogy ezen felül a tejnek meg kell felelnie a megállapított fizikai és mikrobiológiai jellemzőknek (természetesen sűrűségére, krioszkópos és törésmutatóira, savasságára, zsíros és nem zsíros szilárd anyagára, a leukociták mennyiségére, a kórokozókra és az antiszeptikumok jelenlétére, antibiotikumok és lúgos anyagok).

És ne hagyja figyelmen kívül azt a tényt, hogy a tej a természetben található egyik legteljesebb étel, mivel fehérjében, zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek nagyon fontosak az emberi táplálkozásban (az ember rendszeres tejfogyasztása a neolitikumig, kb. 6000 évvel ezelőtt).