A gabonafélék termesztésének eredete az emberiség táplálkozásának és étrendjének történetében
A mai cikkünkben egy érdekességgel foglalkozunk, mi az eredete a gabonafélék termesztésének az emberiség történetében. Ehhez ábécé szerinti listát készítettünk a ma használt gabonafélékről, amelyek termesztése évezredekre nyúlik vissza.
Meg kell jegyezni, hogy a teljes lista összeállítása félelmetes feladat, tekintettel az egyes gabonafélék számos létező fajtájára. Ezért az egyes gabonafélék közül a leggyakoribbakra összpontosítottunk.
A termesztés keletkezésének földrajzi területei szerint az információkat a következőképpen foglalhatjuk össze:
Afrika: Árpa, Fonio, Millet, Cirok, Teff
Mediterrán régió: Madáreledel
A gabonafélék termesztésének eredete az emberiség történetében
A az egyes gabonafélék termesztésének eredete egy kicsit részletesebben:
Madáreledel: A kanári fű (Phalaris canariensis) egynyári fű, téli-tavaszi növekedésű. Eredetileg a mediterrán régió, gabonatermesztés céljából termesztik a világ mérsékelt területein.
Bársonyvirág: Az Amaranthus az Amaranthaceae családba tartozó lágyszárú és egynyári növények nemzetsége. Jelenleg fajai a mérsékelt és meleg éghajlatú régiók nagy részén elterjedtek, valószínűleg az ember szétszórta őket. Közülük többeket hagyományosan termesztenek Közép- és Dél-Amerika hogy magjait vagy leveleit táplálékként használja ki; másokat dísznövényként termesztenek. Az Andok területén a kiwichát vagy az Amaranthus caudatus-t több mint négyezer éves sírokban találták, ami évezredekkel ezelőtti domesztikációját bizonyítja, bizonyítva, hogy nagyon fontos szerepet játszott az inkáknál. A Tarime-ban coime-nak nevezett amarant nagyon elismert növény volt a Kolumbus előtti népekben. Az amarant vagy Amaranthus cruentus szemcsék régészeti mintái, amelyeket Tehuacánban, Puebla államban (Mexikó) találtak, azt mutatják, hogy valószínűleg Észak Amerika.
Rizs: A rizs (arabul أرز, Ar-ruzz) az Oryza sativa növény magja. Ez egy olyan gabonaféleség, amelyet számos kulináris kultúrában (különösen az ázsiai konyhában), valamint Latin-Amerika egyes részein alapvető ételként tartanak számon. A rizs a kukorica után a világ második legtermeltebb gabonaféléje. Eredete vita tárgyát képezi a kutatók körében; Megbeszélik, hogy volt-e benne Kína vagy India.
Zabpehely: A zab a Poaceae család növénynemzetsége, amelyet táplálékként és takarmányként használnak. Az Avena sativa vad őse és a vele rokon kisebb jelentőségű növény, az A. byzantina, a vad hexaploid zab, az A. sterilis. Genetikai bizonyítékok azt mutatják, hogy az A. sterilis ősi formái a Közel-Kelet.
Árpa: A Hordeum distichon egy Közép-Ázsiából származó lágyszárú növény, amely élelmiszer-termékként terjedt el a világon. Termesztése az ókor óta ismert, és feltételezik, hogy két származási központból származik Délkelet-Ázsia és Észak-Afrika. Úgy gondolják, hogy a mezőgazdaság kezdetén az egyik első háziasított növény volt. A Nílus-völgyben végzett régészeti feltárások során árpa maradványokat fedeztek fel, körülbelül 15 000 évesek, ráadásul a felfedezések az őrölt árpa gabona nagyon korai felhasználását is jelzik.
Rozs: Rozs (Secale cereale (L.) M. Bieb.) A pázsitfűfélék családjába tartozó növény, gabona vagy takarmánynövényként termesztik. A búza család tagja és szoros kapcsolatban áll az árpával. A házi rozs legkorábbi felhasználása a késő paleolitikumból származik, Abū Hurayra-nál (a gátat jelenleg elárasztó dombon), az Eufrátesz folyó völgyében ( Szíria).
Tönköly: A tönkölybúza vagy tönkölybúza (Triticum spelta), más néven escaña major vagy tönkölybúza, a Triticum nemzetségbe tartozó gabonaféle (búza). Ez egy gabona, amely alkalmazkodik a zord, nedves és hideg éghajlathoz. A tönköly a vadon élő tönkölyből származik (Triticum dicoccoides Kór.): Természetes hibrid a Triticum boeoticum Boiss és esetleg az Aegilops speltoides Tausch között, amely a Közel-Keleten található és hét évezreden át dokumentált - a Irak, Izrael és Törökország. A Földközi-tengeren gyorsan kiterjedt, és az Ibériai-félszigeten a mezőgazdaság kezdete óta, körülbelül öt évezreddel ezelőtt hasznosították.