A Gate Group, Spanyolország legnagyobb konyhája, amely napi ételeket szállít 22 légitársaságnak
Belépünk a Gate Gourmetbe, ahol 1000 ember készít napi 35 000 tálcát 22 légitársaság számára. A Barajasban található kályhák soha nem állnak meg. A legújabb: halal diéta.
Tálcák milliói
Vannak olyan ajtók, amelyek kinyílnak és örökre megváltoztatják azt a módot, ahogyan látunk néhány, többé-kevésbé jelentéktelen dolgot. Windows, amely más perspektívákat nyújt számunkra a többé-kevésbé mindennapi élet szempontjából. Gourmet kapu Ez az egyik ilyen ajtó, ahol az emberek, a kályhák, a sütők, a hűtőszekrények és a kamrák állnak azok mögött a milliónyi tálca mögött, amelyek 15 000 méter magasan repülnek, és amelyeket néha nem is érünk a vágy hiánya vagy a túlzott alvás miatt. . Milliók igen. Gourmet kapu szolgáltatást nyújt a madridi és a barcelonai egység között, a Gate Gourmet 22 ügyfelet szolgál ki (körülbelül 18 Madridban). Csak Iberia Évente 2 millió ebéd- és vacsoratálcát, valamint 2 millió snack szolgáltatást kínál turisták számára európai vagy interkontinentális járatokon. Összesen 4 millió turisztikai tálca elérése. És 1,2 millió reggeli, ebéd vagy vacsora szolgáltatás üzleti osztályokban európai vagy interkontinentális járatokon, plusz 600 000 snack és megerősítés repülés közben. Vagyis 1.800.000 az üzleti életben
Gourmet kapu a gazdaság részeA HNA és központja Hainanban található. 1992-ben alapították Swissair Catering, évente 700 millió utast szolgál ki, tavaly 35% -kal, 4550 millió svájci frankra (kb. 3900 millió euróra) növelte bevételét, és a spanyol Xavier Rossinyol vezérigazgatóként. Két évig a üzleti a kínai konglomerátum kezében van HNA, székhelyű Hainan. Hainan? Eleinte távoli földrajznak tűnik, hogy soha nem lépek rá, de most már tudom, hogy az, amit ott főznek, jobban befolyásol, mint gondoltam. HNA, hatalmas beruházásokkal a globális légi és turisztikai ágazatba (nemrégiben hagyta el Moldova fővárosát) NH Hotels, ahol a többség volt), ellenőrzi a többi vállalatát légi vendéglátás és hivatása a légi vendéglátás globális fölényének biztosítása. Különös paradoxon: egy ország, ahol a lakosság mindössze 10% -ának van útlevele, ellenőrzi a világ légitársaság vendéglátását.
A kínaiak csak a tulajdonosok, mert a pecsét svájci milliméteres eljárás van jelen ennek a félelmetes ludo táblának minden hüvelykében. Kalapjaink színei, a felettünk repülő repülőgépek szinte elkerülhetetlenné teszik azt a gondolatot, hogy onnan fentről így nézhetünk ki, ludo chips. Gourmet kapu 200 táblája van elosztva 60 ország 200 városában. Ugyanazok a kalapok, ugyanazok a piros, kék, sárga és zöld címkék, amelyek mindenféle gyártási kódot és termékkategóriát egyszerű és univerzális módon jelölnek. Mint Parcheesi. A játékszabályok pedig mindenkinek ugyanazok.
A check-out doboz a nyersanyagok fogadásánál tart minket. Javier Garquez Ma reggel 7-től kap, mint annyi más reggel, kiló és kiló termelés. Gourmet kapu befogadni Madrid havonta egy tonna baromfi, 600 kg borjú és 400 kg friss hal. Az általa kezelt skála mögött egy nagy szervezeti ábra található a beszállítók és mindegyikük pontos érkezési ideje és napja.
Három kirakodó dokk van, amelyek a hét minden napján üzemelnek. Megérkeznek a romlandó termékek és mások, amelyeket több napig tárolnak és raktáron vannak. Ezek azokban a raktárakban találhatók, amelyek emlékeztetnek a Ikea. Csak itt nincsenek otthon összeállítható székek és asztalok, hanem mindenféle termék a legváltozatosabb: a bébiételektől kezdve a koreai és kínai csomagolt ételekig és azokig a konzervdobozokig. Coca Cola nagyságú mini csak repülőgépeken található. "Az oda és vissza tartó járatok növekvő jelentősége Távol-Kelet Alapvető fontosságú volt mind a beszállítók, mind az elkészített élelmiszerek tekintetében "- mondja. Bonastre. Iberia most közvetlen járatai vannak Japán már Kína és ez is működik Gourmet kapu különböző ázsiai társaságokkal.