A gazpacho 7 eredeti fajtája, hogy ne essen monotonitásba

fajtája

Bár szeretjük a hagyományos gazpachót, időről időre a konyhában szeretnénk újítani. Ha veled is megtörténik, nem hagyhatja ki ezeket az eredeti gazpacho recepteket. Írd fel!


  • 1. Paradicsom gazpacho

  • 2. Mangó gazpacho

  • 3. Görögdinnye gazpacho

  • 4. Avokádó gazpacho
  • 5. Dinnye és kókuszos gazpacho

  • 6. Cékla vagy borsch gazpacho
  • 7. Sárgarépa gazpacho

A tartalmat Christy Repetto, a Club Bonasport ayurvéda táplálkozási és terapeuta készítette

Ez a jó időben oly népszerű andalúz eredetű hideg leves végtelen lehetőségeket és változatosságokat kínál. Megtanítjuk, hogyan készítsen 7 különböző alapanyagú gazpacho receptet, amelyek segítenek megbirkózni a magas hőmérsékletekkel.

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót


1. Paradicsom gazpacho

Hozzávalók:

  • 500-600g érett paradicsom
  • ½ vagy 1 hagyma
  • 1 pirospaprika
  • Sárgarépa vagy káposzta káposzta (opcionális)
  • Babérlevelek
  • Bors

készítmény:


Megmossuk és apróra vágjuk a sárgarépát vagy káposztát, a fokhagymát, a borsot és a hagymát. Egy kevés olajjal edénybe építjük, és megbarnítjuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot. A paradicsom bőrét eltávolítjuk, és összetörjük.

Ezután hozzáadjuk a zúzott paradicsomot a többi zöldség keverékéhez.
Hozzáadhat vizet vagy kenyeret, mivel inkább többé-kevésbé sűrűvé teszi. A babérlevelet eltávolítjuk. Nagyon hidegen tálaljuk, díszítéséhez adhatunk hozzá mentaleveleket.


2. Mangó gazpacho

Hozzávalók:

  • 700g érett paradicsom
  • 700g érett mangó
  • 1 vörös vagy zsenge újhagyma
  • 1 fokhagyma (maggal) (opcionális)
  • 1 zöldbors
  • 50ml olaj
  • 50ml ecet
  • Só

készítmény:

A paradicsomot és a mangót megmossuk, megpucoljuk és apróra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a borssal és a fokhagymával a turmixgéphez adjuk, és addig verjük, amíg az összes hozzávaló el nem keveredik. Végül adjuk hozzá az olajat, az ecetet és a sót, és keverjük még egy kicsit, amíg a kívánt állagot el nem érjük.

Hozzáadhat vizet vagy kenyeret is a sűrítéshez vagy folyékonyabbá tételéhez. Hidegen és egyedül vagy koktél formájában tálaljuk, például ananász, papaya, kockára vágott avokádó vagy garnélarák kíséretében.


3. Görögdinnye gazpacho

Hozzávalók:

  • 500g szőlős paradicsom
  • 600g görögdinnye (bőr nélkül)
  • ½ hagyma
  • 1 kis zöld paprika
  • 1 kis fokhagymagerezd (mag nélkül)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1-3 evőkanál alma- vagy modenaecet
  • Só